Dra nytta av effekterna av björnvitlök. Var finns den och kan den odlas?

Björnvitlök har en given plats i vårt hushåll tack vare sina positiva hälsoeffekter.

Du frågar ofta:
Var och när finns den?
Kan den odlas hemma?

En annan vanlig fråga är om den kan förvaras genom frysning. Svaren på dessa frågor och mycket mer hittar du i artikeln.

Björnvitlök, även känd som Allium ursinum, är en lökväxt. Den är härdig och blir 20 till 40 cm hög. Den blommar från april till juni.

Det är en monokotyledon växt som reproducerar sig genom frön och lökar. Det är en vild "släkting" till löken. Den är ursprungligen infödd i Europa och Asien.

Växten producerar ljusgröna blad från en enda bladbas.

De elliptiska bladen på vitlök kan bli upp till 25 cm långa och 7 cm breda.

Bladen är oftast lansettformade och liknar dem hos den doftande liljekonvaljen (Convallaria majalis).

Blomman är en klase med sex till 20 vita blommor. Blommorna saknar de lökar som produceras av vissa andra arter, såsom Allium vineale och Allium oleraceum. Blomman är vanligtvis 16 till 20 mm i diameter. Blomstjälken är triangulär i tvärsnitt.

Hur skiljer man vitlök från liljekonvalj?

Björn vitlök är en ätbar och välsmakande ört, men det kan lätt misstas för den giftiga liljekonvalj (Convallaria majalis) när den skördas.

Grundläggande skillnader mellan björn vitlök och lilja i dalen:

• Björnlök har en stark vitlöksdoft.
• Liljekonvalj börjar växa senare, när vitlöken blommar

Undvik alltid att plocka blommande örter.

Den har en skarp lukt och smak av vitlök. Det är jämförbart med köks vitlök, vilket är mycket bättre för matsmältningen eftersom det inte irriterar magen.

De aktiva ingredienserna i björn vitlök inkluderar:

• Allicin
• flavonoider
• slem
• vitamin B
• C-vitamin
• mineraler (natrium, kalium, kalcium, magnesium)

Näringsvärden för björnvitlök

Färska vitlöksblad är bäst för konsumtion.

Den världsberömda Marie Treben framhåller ofta de välgörande egenskaperna hos björnvitlök. Under april är det lämpligt att konsumera den i alla dess former så att vårens reningskur får rätt effekter.

Det kan också hjälpa till med magproblem som förstoppning, flatulens eller kronisk diarré.

Det kan också konsumeras för hjärt-kärlsjukdomar. Bär vitlök kan också inkluderas i vårdieten för problem med högt blodtryck.

Konsumtion av björn vitlök är mycket användbart för smärtsamma åderbråck.

Björn vitlök hjälper också till med frekventa migrän eller huvudvärk.

Det kan användas för andningssjukdomar som bronkialastma eller bronkit.

Den stärker immunförsvaret på våren, när temperaturförhållandena förändras och kroppen försvagas. Människan är mycket mottaglig för olika sjukdomar under denna period.

Bär vitlök, tack vare sin distinkta kryddiga smak, kommer effektivt att hjälpa till att utvisa nematoder från människokroppen.

Bärlök skördas under växtsäsongen, från april till juni. Innan träden slår ut sätter växten knoppar, blommar och producerar frukt, och den ovanjordiska delen av växten dör. Bärlök finns rikligt på vissa platser och är sällsynt på andra, så skörda försiktigt och sparsamt.

På sommaren skulle vi leta efter björnlök förgäves.

För att använda björnlök är det lämpligt att den är färsk. Den förlorar några av sina aktiva substanser genom torkning.

Beredningen av tinkturen är bäst när den lagras under lång tid.

Läs också.

Eftersom det är en säsongsbetonad ört kan vi bearbeta den på många sätt. Vi kan lagra den i frysen, använda den i matlagning, bakning eller till och med göra en god kall maträtt av den som behåller alla sina vitaminer.

Björnvitlök är mycket lätt att upptäcka i naturen eftersom hela växten luktar starkt.

Genom att göra en pesto kan vi förlänga dess säsong, eftersom den kan hålla i upp till en månad om den förvaras väl i kylen.

Skyddade områden bör undvikas vid skörd.

Förekomst av björnvitlök

Den förekommer i europeiska länder, men i öst finns den bara i Kaukasusregionen.

Bärlök föredrar fuktiga jordar och finns i flodslätter och lövskogar, längs bäckar och vid foten av sluttningar.

Det åtnjuts också av invånarna i Storbritannien, södra Skandinavien och delar av Ryssland.

Hur hittar man björn vitlök i skogen?

Den är inte alls svår att hitta i skogen. Den är riklig och täcker stora områden som ser ut som en grön matta. Dess typiska vitlökslukt avslöjar den när den sprider sig över hela skogen.

Folklig medicin

Björnlök är en av de tidiga vårörterna. Tack vare sin doft användes den för att starta kroppen efter vinterperioden. Den innehåller värdefulla vitaminer och mineraler, ger kroppen desinfektion av matsmältningssystemet och ökar aptiten.

Björnvitlök rekommenderas särskilt för:

• sänka blodtrycket
• matsmältningsstörningar
• åderförkalkning
• sänka blodsockernivån
• stärka immunförsvaret

Dess effektivitet som ett naturligt antibiotikum hjälper till att eliminera bakterier, tarmparasiter och svampar. Sammantaget hjälper björnvitlök till att metabolisera och föryngra kroppen.

Bärlök och dess odling

Det förökas av frön eller lökar.

När den odlas från utsäde är den perfekta tiden för plantering från oktober till mars direkt i trädgården.

När den förökas med lökar planteras den på sensommaren i augusti eller september när vitlök har blommat.

Den föredrar ett skuggigt område nära buskar och träd.

Den bör inte planteras där man tidigare odlat lökar. Man bör vara försiktig med björnvitlök eftersom den inte är särskilt krävande.

Försiktighet inte bara för allergiker

De eteriska oljorna i björnvitlök kan orsaka en allergisk reaktion som vid konsumtion leder till svullen hals och andningssvårigheter. Saften som finns i växten kan orsaka irritation och rodnad i huden.

Överdriven användning av vitlök kan orsaka diarré och uppblåsthet, och till och med njurinflammation.