Passar vitlökssoppa som ett hälsosamt recept vid influensa?

Den typiska smaken och doften av vitlök ger många rätter en omisskännlig arom. Den har sin plats inte bara i kokta rätter utan också i beredningen av olika delikatesser i det kalla köket.

Vitlök är kalorifattig men har ett högt näringsvärde. På grund av sina antimikrobiella och antivirala egenskaper är den särskilt eftertraktad under förkylnings- och influensasäsongen.

Den betraktas därför också med rätta som ett naturläkemedel. Den innehåller ett ämne som kallas allicin, som har liknande egenskaper som penicillin. Den kan därför också kallas ett naturligt antibiotikum.

Vitlöksjuice användes till och med som desinfektionsmedel vid sårvård under första världskriget.

Vitlökens effekter på vår kropp:

främjar blodflödet
sänker blodtrycket
sänker kolesterol och blodsocker
innehåller vitaminerna A, B1, B2, C, D och K
motverkar tarmparasiter
minskar risken för cancer
Svampdödande och antiinflammatorisk
har antimikrobiella och antivirala egenskaper
stärker immunförsvaret

Genom historien har vitlök inte bara varit ett skydd mot sjukdomar och epidemier. Människor trodde att vitlök också skulle skydda dem mot många trollformler och onda krafter.

Du kan läsa mer om influensa och förkylning i artiklarna:

Recept på vitlökssoppa - vitlökssoppa

Vitlökssoppa är en populär maträtt inte bara för dess hälsosamma effekt utan också för dess snabba och enkla förberedelse.

Du kommer att behöva:

5-10 vitlöksklyftor (efter smak)
2 matskedar smör eller olivolja
2-3 potatisar
2 lagerblad
2 liter buljong
malen rödpeppar, peppar, mejram, salt
gräslök, örter efter smak

Vårt tips: Hacka eller krossa den färska vitlöken och låt den stå i luften i 10-12 minuter innan du använder den. På så sätt får den maximal effekt.

Hur man använder den:

Hetta upp smör eller olivolja och fräs försiktigt vitlök och tärnad potatis.

Du kan riva en del av potatisen. Dessa potatisar kommer att tjockna soppan.

Ta bort från värmen och tillsätt en nypa röd paprika, spiskummin, peppar och lagerblad. Stek försiktigt och häll i buljongen.

Tillsätt mer vatten efter behov, smaka av med salt och koka i ca 30 minuter tills potatisen är mjuk. Krydda soppan med en nypa mejram eller hackad gräslök eller andra örter.

Du kan servera vitlökssoppan med skivat och rostat bröd (även fullkornsbröd), riven ost eller örter. En kombination av skivad ost och skivad och rostad salami är också utmärkt.

För att förstärka vitlökssmaken kan du lägga mer rostad vitlök direkt på tallriken.