En saftig, tvåfärgad kaka? Hälsosamt recept med keso, mandlar och apelsiner

Du kommer att älska detta hälsosamma kakrecept. Med keso, mandel och apelsinjuice får du en frisk och saftig smak. Denna hälsosammare version av kakan kommer att ge variation till din lista över läckra desserter.

Tack vare kesellan blir din sockerkaka rik på kalcium, som är viktigt för ben, muskler och tänder. Den är mycket lättsmält och innehåller också många mineraler och vitaminer.

Läs också artikeln.

Mandlar innehåller mandelolja, vitaminer i grupp B, E och A. De innehåller också kalcium, magnesium och kalium. Deras värden är högre än i andra nötter. Därför anses de med rätta vara de hälsosammaste.

Det ökar nivån av bra (HDL) kolesterol, vilket tar bort överskott av skadligt (LDL) kolesterol från blodkärlen. Det bidrar därmed till att förebygga åderförkalkning. Det har också antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper.

Du kanske också är intresserad av artikeln: Våra kroppar behöver omega-3-fettsyror. Får vi i oss tillräckligt av dem?

Juice från olika citrusfrukter är en av de mest populära vätskorna. Inte bara för sin uppfriskande smak, den används också i andra recept eller blandade drycker. De innehåller mycket fibrer, vitaminer och mineraler. Deras fördel är också egenskapen att naturligt förlänga hållbarheten hos livsmedel.

Låt dig också inspireras av artikeln.

Cheesecake med mandlar och apelsinjuice

Detta okonventionella recept har en intressant kombination av smaker som du kan anpassa och finjustera själv. Förutom de ingredienser som anges behöver du också en bunkeform. Detta ger bunkeformen den klassiska och välbekanta bunkeformen.

Du kommer att behöva:

150 g smör
4 ägg
vaniljsocker
Saft från två apelsiner
150 g fullkornsspeltmjöl
bakpulver
100 g malda mandlar
250 g keso
150 g rörsocker
1 msk kakao
smör och grovt mjöl för att smörja och pudra formen

Hur man gör den:

Låt smöret mjukna i rumstemperatur. Separera äggulorna från äggvitorna. Mal mandlarna fint och pressa apelsinerna.

Smörj en sockerkaksform med smör och pudra med mjöl för att förhindra att degen fastnar. Värm ugnen till 180 °C.

Vispa smöret med äggulor, vanilj och rörsocker med en elvisp.

Tillsätt gradvis apelsinjuice, mjöl med bakpulver, malda mandlar och keso.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i den färdiga smeten med en visp.

Behåll dock ungefär en tredjedel av smeten i skålen och blanda den med lite kakao.

Du kan sikta kakaon genom en liten sil först. Häll den färgade smeten i formen tillsammans med resten av smeten.

Kakao främjar frisättningen av endorfiner, som är de så kallade "lyckohormonerna". Bland många andra nyttiga ämnen innehåller den också flavonoider, som är växtföreningar med gynnsamma effekter på kroppen. De fungerar som antioxidanter, minskar inflammation eller skyddar kroppen mot skadliga mikrober.

Sätt in kakan i ugnen och grädda i cirka 60 till 75 minuter.

Stick in ett grillspett i degen för att se om kakan är genomgräddad. Om degen inte fastnar i grillspettet när du drar ut det kan du ta ut kakan ur ugnen.

Det blir lättare att ta ut kakan ur formen när den har svalnat. Under tiden kan du förbereda en bricka eller tallrik att stjälpa upp kakan på.

Du kan strö florsocker över den färdiga kakan eller ringla över citronglasyr.