Aronia: Vilka är dess hälsoeffekter? (odling, användning)

Hur man odlar aronia och vilka är dess hälsofördelar? Vilka är dess användningsområden och vilka är dess fördelaktiga effekter på kroppen? Svaren på dessa och andra frågor finns i artikeln.

Den är vanligtvis ganska liten och sällan högre än 1 m, sällan 3 m.

Den sprider sig med rotsugare.

Bladen är lansettlika, 2,5-7 x 2,5-3,5 cm stora, kala på undersidan och håriga till körtellösa på ovansidan.

Blommorna är vita till rosa, kelkbladen glatta, triangulära, kronbladen ovala till äggformade.

Under växtsäsongen är aroniabuskar mycket attraktiva, tål beskärning och är också lämpliga som häckar.

Blomningen börjar tidigt på våren (mars) och blommar från april till maj.

Under hela året kan aronia imponera på oss med sina vackra blad, som är mörkgröna till färgen.

På hösten blir bladen orange till djupröda.

Den kan klassificeras som en lättskött växt när det gäller jord och skötsel. Den tål frostväder bra och är också lämplig för höjder över 1 000 m över havet.

Frukten mognar i september och bör ätas rå eftersom den har en bitter smak.

Aronia-produkter är mycket populära.

Kallpressade juicer, viner och likörer tillverkas oftast av frukten.

Sylt och konserver är de mest populära.

Aronias ursprung

Dess ursprungliga hemland är Nordamerika, men med tiden har den spridit sig över hela världen.

Det finns flera arter, men den mest välkända och utbredda är Melanocarpa-arten.

Den betraktades redan som en medicinalväxt av våra förfäder och kunde därför inte saknas i någon trädgård.

Dess frukter och blad användes för att bota olika sjukdomar, t.ex:

• förkylning
• magbesvär
• anemi
• huvudvärk

Tack vare modern vetenskap vet vi nu att dess effekter är mycket bredare än vi ursprungligen trodde.

Aronia, eller svart tranbär, kommer ursprungligen från Nordamerika.

Den odlades av forntida indianstammar och var känd för sina läkande krafter.

Det är dock också känt som det sibiriska blåbäret eftersom det oftast odlas i länderna i f.d. Sovjetunionen.

Aronia har en gynnsam effekt på blodcirkulationen och kolesterolnivåerna.

Eftersom bären innehåller naturlig sorbitol (ett sötningsmedel som är lämpligt för diabetiker), är de särskilt fördelaktiga för diabetes.

För robust hälsa och vitalitet är aroniabär fördelaktiga eftersom de innehåller många hälsofrämjande ämnen, t.ex:

• värdefulla vitaminer
• bioflavonoider
• rutin
• järn
• jod
• Fluor
• mangan
• och olika andra spårämnen

Låt oss kortfattat lista några av hälsofördelarna med aronia:

• har en gynnsam effekt på blodkärlen och hjärtat
• reglerar blodtrycket
• lindrar magbesvär (behandling av magsår)
• avlägsnar tungmetaller från kroppen (aronia användes vid kärnkraftsolyckan i Tjernobyl)
• minskar risken för åderförkalkning
• lindrar huvudvärk
• är effektiv för migrän
• lindrar anemi
• ger skydd för tarmarna och matsmältningskanalen
• förebygger diabetes
• förbättrar synen (förebygger grå starr och skyddar ögonen mot UV-strålar)
• hjälper till att förbättra minnet
• ökar hudens elasticitet (saktar ner åldringsprocessen)
• hjälper till med kroniska sjukdomar (cancer, Parkinsons sjukdom, bronkit)
• har förebyggande effekter vid sjukdomar i levern och andra organ i matsmältningssystemet
• förbättrar sköldkörtelfunktionen
• reglerar hormonsekretion

Svart chokeberry har ett stort utbud av mineraler:

• järn
• kalcium
• magnesium
• fosfor
• kalium
• zink
• Natrium
• mangan
• jod
• bor

Det är en rik källa till vitaminerna A, B, C, E, K, P.

Malvica har ett högt innehåll av sorbitol och polyfenoliska ämnen.

Polyfenoliska föreningar är ansvariga för dess fördelaktiga effekter.

Blåbär och tranbär har en lägre halt av dessa föreningar (polyfenolsyror, procyanidiner, antocyaniner och flavonoler) jämfört med aronia.

Innehållet av dessa ämnen beror på många faktorer som växtplats, skördetidpunkt och bearbetningsmetod. Sorbitol anses vara ett naturligt sötningsmedel som är särskilt lämpligt för personer som lider av diabetes.

Jämfört med vanligt socker har sorbitol hälften så mycket sötma och omvandlas till fruktos i kroppen.

Denna ört ger en vacker häck.

Den börjar blomma mycket snabbt på våren och bladen sitter kvar på grenarna fram till november.

På hösten skiftar de gröna bladen gradvis från ljusgult till scharlakansrött.

I slutet av april och maj får en välklippt häck vackra blommor.

På sensommaren pryds häcken av bär som skiftar från grönt till rödlila, mörkblått till svart.

Den är också viktig för sitt höga innehåll av färgämnen, som främst används inom livsmedels- och textilindustrin.

Aronia-plantor är ettåriga och når en höjd på 40-60 cm.

Plantorna har ett välutvecklat rotsystem.

Eftersom de är lämpliga för häckplantering rekommenderas 3 till 5 plantor per löpmeter.

En annan typ av plantor är de tvååriga plantorna, som är 80-110 cm långa.

Dessa plantor har en stark stam och deras rotsystem är större, vilket gör att de kan ta upp näringsämnen snabbare.

Efter plantering, runt det första året, växer de snabbare.

De kan planteras antingen som en häck eller som en solitär växt.

Att odla denna ört är enkelt, den kan växa i alla typer av jord.

Den bryr sig inte om solljus eller för mycket skugga.

De mörklila frukterna, som nästan är svarta, drar till sig uppmärksamhet från juli och framåt.

De mogna frukterna äts färska.

Den bästa tiden att skörda aronia är i september, då frukten är som godast.

De är också goda att sylta, men framför allt färska bär är nyttigare.

Den bittra smaken kan mildras genom att man mosar frukten och tillsätter honung eller grädde.

Den rekommenderade mängden som kan konsumeras per dag är 30 bär.

Hämtad från

Bland de viktigaste produkterna från aronia är kallpressade fruktjuicer.

Juicerna pastöriseras gradvis vid en temperatur på 85-95 ℃ i 15 minuter.

Juicen kan betraktas som ett bra förebyggande mot allvarliga sjukdomar i levern och andra organ i matsmältningssystemet.

Juice anses generellt vara den mest kraftfulla naturliga antioxidanten.

Andra användningsområden:

• Sirap
• Geléer
• sylt
• Kompott
• tillsats till fruktyoghurt
• fruktjuicer blandade med äpplen, apelsiner eller andra frukter
• frukt används också för att göra vin eller konjak
• frukt kan också torkas eller lagras som te.

Näringsvärden för svart aronia: