Vilken diet och vilka livsmedel är lämpliga för magsår?

Magsår (ulcus ventriculis) är akuta eller kroniska fokala defekter i magslemhinnan. De sägs vara en lokal manifestation av en övergripande sjukdom.

Uppkomsten föregås av en ytlig skada på magsäcken (erosion), där själva magsåret påverkar djupare strukturer. De kännetecknas av sin benägenhet till spontan läkning och frekventa återfall.

De uppträder huvudsakligen under vår och höst.

De kan leda till allvarliga komplikationer.
Män drabbas 3 gånger oftare än kvinnor.
Orsaken är multifaktoriell, så behandling och diet vid trycksår måste vara rationell.

Hur bildas ett magsår?

Magsäckens slemhinna består av cylindriskt epitel med flimmerhår och på dess yta finns rörformiga körtlar. Dessa producerar magsaft och slem (mucin), som täcker innerväggen och därmed har en skyddande funktion.

Magsaften innehåller huvudsakligen vatten (nästan 99 %), salter, joner, saltsyra (HCl), pepsin, gastrin, chymosin och lipas. Tillsammans bildar de en färglös till gulaktig vätska med ett mycket surt pH. Normalt produceras cirka 1,5 till 2 liter av denna saft per dag.

Magsäcken är den plats som fysiologiskt kommer i direkt kontakt med dessa juicer. Deras funktion är att skydda magsäcken, förstöra patogener och bryta ner mat.

Men genom olika patologiska processer eller kemiskt (diet, läkemedel) ökar produktionen av magsaft (hyperaciditet) och har en destruktiv effekt på magen.

Den första fasen - inflammatorisk process

Inflammation av magväggen (gastrit) uppstår som ett resultat av långvarig och upprepad verkan av olika patologiska influenser på magväggen. Det manifesteras av ökat blodflöde, löshet, rodnad och svullnad (ödem) med slemhinnor. Gastrit manifesteras främst av smärta i magområdet.

Riskfaktorerna är främst rökning och alkohol. Olika läkemedel har också en irriterande effekt (antibiotika, icke-steroida antiflogistiska läkemedel, acetylsalicylsyra etc.). Vi får inte glömma den ohälsosamma irriterande kosten. Effekten av dessa faktorer förvärras av den allmänna försvagningen av organismen, till exempel på grund av sjukdom eller stressiga situationer.

Andra fasen - akut erosiv process

Om riskfaktorerna inte elimineras förvärras gastriten och skadar cellerna i magslemhinnan lokalt (erosion) med möjlighet till lätt blödning. Skadan är fortfarande ytlig och påverkar inte djupare strukturer. Detta är när gastriten är akut erosiv gastrit. Dessa inflammationer är inte purulenta. Det inflammatoriska infiltrat som de producerar kan skada magkörtlarna och leda till omvandling av cellulära strukturer till släta. Denna omvandling är målet för utvecklingen av en magsäckstumör.

Steg tre - magsår

Genom den erosiva processen skadas de djupare delarna gradvis, vilket resulterar i ett magsår. Det är cirka 1 cm i diameter och runt till formen.

Det påverkar inte bara slemhinnans yta utan når också submucosa. När ett blodkärl eroderas brister det, vilket ofta är orsaken till dödlig blödning. Utåt manifesteras det genom massiva kräkningar av färskt blod och svår smärta.

Hur yttrar sig ett magsår?

Smärta är det första symtomet, följt av illamående eller kräkningar. Symtomen varierar dock beroende på i vilket stadium magsåret befinner sig.

Smärta i epigastriet

Smärta i det epigastriska området är oftast förknippat med att äta. Det inträffar omedelbart efter att ha ätit och försvinner när magen töms.

Om smärtan är ihållande kan det tyda på att magsåret har trängt in i ett angränsande organ, t.ex. bukspottkörteln (strålar vanligtvis ut i ryggen), eller på andra sjukdomar.

Detta beror på ökad utsöndring av magsaft, som förutom att bryta ner mat har en destruktiv effekt på slemhinnan själv.

Smärtan sitter i magområdet, närmare bestämt i övre delen av buken i mitten, strax under bröstbenet. Den kan stråla ut mot bröstkorgen till de högre delarna eller till och med till ryggen.

När smärtan strålar in i bröstkorgen liknar den bröstsmärtor vid akut hjärtinfarkt. Den är vanligtvis krampaktig eller brännande till sin natur, eller orsakar kraftigt tryck.

GERD och halsbränna

Överflödig magsaft orsakar återflöde till de övre delarna av mag-tarmkanalen (matsmältningskanalen). Den rör sig uppåt över sfinktern mellan magen och svalget och in i själva svalget (regurgitation), vilket resulterar i halsbränna.

Halsbränna = pyros.

Gastroesofageal reflux (eller till och med GERD) är obehagligt. Med tiden kan svalget också få skulden när det gäller inflammatoriska processer.

Om dessa symtom är återkommande och förknippas med kräkningar av starkt sur magsaft med matrester från föregående dag, kallar vi det pylorostenos (sjukdom i sfinktern ovanför magsäcken).

Detta förändrar ibland helt den kliniska bild som är typisk för ett magsår. Det yttrar sig genom ihållande tung mage, kräkningar av magsaft och matrester och försvagar patienten. Patienten är svag, har ingen aptit, blir slö och går ner i vikt.

Illamående och kräkningar

Ett annat symptom är illamående eller kräkningar.
Till en början kräks patienten maginnehåll, senare endast färglöst vattnigt innehåll, eventuellt gulfärgat.

Vid en erosiv process i magen och vid magsår kan en liten mängd blod finnas i kräkningarna.

Förekomst av blod eller till och med koagula (förekomst av blodproppar) är en indikator på ökad uppmärksamhet. Hos många patienter är det också en anledning att söka läkarvård, vilket blir en nödvändighet.

Blod signalerar närvaron av redan bildade sår. I detta fall är förebyggande meningslöst och behandlingen börjar.

Kräkningar av blod, hematemes

Den allvarligaste komplikationen eller konsekvensen är perforering av magsåret. Det är påverkan av ett blodkärl med efterföljande blödning i magen.

Det manifesteras externt genom massiva kräkningar av färskt blod (hematemes). Detta är förknippat med svår smärta i epigastrium.

Förekomsten av blod i avföringen manifesteras av svart avföring.

Om patienten inte kommer till en vårdinrättning i tid kan han eller hon drabbas av hemorragisk chock (till följd av blodförlust). Hemorragisk chock kan vara dödlig.

Överdriven blodförlust yttrar sig i allmän svaghet, trötthet, dåsighet, sömnighet, svimningskänsla. Blodtrycket sjunker avsevärt, vilket också kan orsaka kollaps och efterföljande medvetslöshet.

Strax före kollapsen är det vanligt med desorientering på grund av brist på blodtillförsel och syresättning av hjärnan. Hjärtfrekvensen ökar, liksom andningsfrekvensen. Patientens hud är markant blek och kall vid beröring med klibbig svett.

Vad är rätt kost vid magsår och vad är absolut olämpligt?

Ett magsår är en sjukdom i magsäcken eller dess slemhinna. I de flesta fall läker det spontant.

Olika typer av läkemedel, substanser och livsmedel kan dock ha en irriterande effekt och främja denna patologiska process eller till och med vara orsaken till magsåret. Omvänt finns det läkemedel som hjälper till vid behandling av magsår. På samma sätt har vissa livsmedel en gynnsam effekt på magslemhinnan.

Drycker att undvika

Vissa drycker kan, precis som mat eller läkemedel, irritera magslemhinnan genom sin sammansättning. Den irriterade magslemhinnan blir inflammerad och ett magsår utvecklas.

Alkoholhaltiga drycker

Alkohol är utan tvekan den mest skadliga av alla. Förutom att orsaka mentala och beteendemässiga störningar är dess effekt också biologisk. Den har en direkt effekt på vävnader och orsakar skador på dem. Den påverkar ämnesomsättningen, spelar en viktig roll i utvecklingen av diabetes och skadar det centrala nervsystemet, hjärtat eller njurarna.

De mest välkända gastrointestinala sjukdomarna som direkt orsakas är levercirros, pankreatit, gastroesofageal reflux, esofagusvaricer, alkoholisk gastrit, magsår och magcancer.

Det resulterande magsåret fördjupas och påskyndar dess bristning med efterföljande blödning, vilket ökar genom utvidgning (dilatation) av blodkärlen, också en effekt av alkohol.

Kaffe

I dagens stressiga värld kan vissa av oss inte fungera utan kaffe. Förutom att det ger oss en "kick" på morgonen har det också sina negativa sidor.

Att dricka kaffe i stora mängder är beroendeframkallande. Det klassificeras till och med som en mild drog. Det sägs spela en viktig roll i utvecklingen av cancer. Det har en diuretisk effekt på njurarna, vilket gör det direkt ansvarigt för uttorkning. Det orsakar takykardi (snabbare hjärta).

Hos gravida kvinnor kan det - precis som alkohol - utlösa missfall.

Matsmältningen påverkas genom ökad utsöndring av magsaft, hyperaciditet i magen med efterföljande gastrit och sårbildning. Hyperaciditet försämrar också behandlingen av det bildade såret eller är direkt involverat i utvecklingen av sårkomplikationer. Det minskar också motståndet hos sfinktern över magen, vilket orsakar gastroesofageal reflux och halsbränna.

Energidrycker

Energidrycker har liknande effekter som kaffe. De innehåller också koffein och dessutom ett antal andra ämnen som påverkar flera organ negativt. De orsakar takykardi, arytmi och kan i kombination med alkohol vara dödliga. De drar samman hjärtkärlen, vilket orsakar ischemi och bröstsmärta.

Sömnlöshet, trötthet och huvudvärk är vanliga.

De är också irriterande för mag-tarmkanalen och orsakar gastroesofageal reflux, gastrit och ulceration. Dessutom är de bubblande, vilket mångdubblar deras irriterande effekt.

Mousserande drycker

Bubblande drycker är inte farliga i sig. Den koldioxid som de innehåller utsöndras normalt. De kan orsaka ökad utsöndring av magsaft och bör därför endast undvikas av personer med befintliga magsår för att förbättra sjukdomsförloppet.

Om de är sötade är det bättre att välja de som innehåller mindre socker.

Magsäcken påverkas inte bara av dryckernas kemiska sammansättning, utan även av fysiska faktorer som temperatur. Risken för magsårskomplikationer är högre om dryckerna är för varma (te, soppa, varm choklad) eller kalla (glass, drycker med isbitar).

Den positiva effekten av rent vatten

För människor är vatten livsviktigt. Dricksvatten erhålls genom destillation. Det har en balanserad mängd mineraler och är fritt från föroreningar. Dricksvatten som inte är sötat eller mousserande är därför det bästa valet. Det återfuktar och irriterar inte magen. Tillräckligt vattenintag rekommenderas för nästan alla sjukdomar.

Olämpliga livsmedel

Flera livsmedel stimulerar produktionen av magsaft. Vid magsår bör feta och stekta livsmedel undvikas i första hand.

Bland köttprodukter är rött kött och fläsk, bacon, knäckebröd, korv, rökt kött och allt kött som stekts i olja mest olämpligt.

Överdriven kryddning av mat med salt bör också undvikas, särskilt kryddor. Kryddig mat irriterar magen och är en utlösande faktor för smärta. De som gillar kryddiga specialiteter med chili och andra kryddor kommer att ha störst svårigheter att ge upp sina favoriträtter.

Vita bakverk och jästdeg är också dåligt för dig. Du bör därför undvika stora mängder bakverk, jästkakor, mormors bullar och andra godsaker som pizza. Vissa typer av citrusfrukter är också farliga.

Dietmat som säger adjö till magsår

En diet för magsår bör vara rationell (förnuftig) och sparsam på samma gång. Med detta menar vi livsmedel som inte irriterar, inte belastar magen och innehåller gott om vitaminer och mineraler. Utan tvekan inkluderar detta frukt och grönsaker.

Bland de grönsaker som hjälper till vid behandling av magsår finns broccoli. Den innehåller mycket C-vitamin, men även andra vitaminer som vitamin B och E och provitamin A. Den är en källa till järn och folsyra samt kalcium, svavel, zink och fosfor. Betakarotenet som finns i den fungerar som en antioxidant. Den är också känd för sina anti-cancer effekter på grund av isotiocinat och glukoraphamine.

Den har i olika tester visat sig döda Helycobacter pylori, som är nyckeln till utvecklingen av magsår när antibiotika inte längre är effektiva. Man bör vara försiktig när man äter rå broccoli eftersom den också innehåller höga halter av svavel, som avdunstar vid tillagning.

Capsicum är också mycket bra på grund av dess höga innehåll av vitaminer som A, B, C, E, K, järn och folsyra.

Den kan också användas för att förebygga cancer. Den innehåller också karotenoider, magnesium, kalcium, stora mängder fibrer som underlättar matsmältningen, fettförbrännande capsaicin och är inblandad i kolesterolmetabolismen. Kalium hjälper i sin tur till med vattenhanteringen.

Spenat är en källa till vitaminerna A, B6, E, K, järn, kalcium, magnesium, folsyra, L-askorbinsyra, kobalamin, flavonoider med antioxidativa effekter. Den har också cancerhämmande effekter och är ett bra hjälpmedel i kampen mot magsår.

Det är också fördelaktigt för hjärtat och blodkärlen.

Kål innehåller stora mängder vitamin C, även vitamin B, E och K, selen, kalium, järn, zink, kalcium, betakaroten. Vid fermenteringen bildas även vitamin B12. Kål innehåller också mycket fibrer, som upprätthåller en sund tarmflora och påverkar matsmältningen positivt, förebygger magsår och färsk kåljuice används mot halsbränna.

Selleri kan betraktas som en källa till B-komplex. Den innehåller alla vitaminer i denna kategori i balanserade mängder. Bladen är en källa till vitamin C. Den innehåller också vitamin A, E och K. Bland mineralerna finns järn, zink, kalium, magnesium, krom, natrium, kalcium och jod. Bland de viktigaste effekterna på matsmältningen är att den sänker kolesterolnivåerna. Den hjälper mot förstoppning, minskar risken för magsår och magsäckscancer.

Minskar suget efter söta och feta livsmedel.

Morötter kännetecknas av sitt innehåll av vitamin A, B, C, D, E, järn, kalcium och kalium. Det hjälper till med fettmetabolismen och hjälper därmed till med ackumulering av fett i levern. Det avgiftar, tar bort överdriven galla och hjälper därmed till med korrekt matsmältning.

Det har antiinflammatoriska och anti-cancer effekter.

Potatis eller även auberginepotatis är en växt som innehåller vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, K och PP. Bland mineralerna finns järn, kalium, zink, natrium, mangan, fosfor och kalcium. Potatis påverkar matsmältningen positivt på grund av det höga innehållet av C-vitamin och kolhydrater, som gör oss mättade.

Potatisjuice används för gastrit, men också för leversjukdom.

Den exotiska avokadon innehåller mer kalium än bananen. Dessutom innehåller den järn, folsyra, zink, mangan, koppar, fosfor, tiamin, riboflavin, niacin och vitaminer i grupperna A, B, C, E, K. Den har antiinflammatoriska egenskaper tack vare sitt höga innehåll av omättade fettsyror. Den är en källa till fibrer och antioxidanter.

Den är känd för sina antiinflammatoriska effekter och sin roll i fettmetabolismen.

Vindruvor har antiinflammatoriska, avgiftande och syrahämmande effekter. Detta beror på deras innehåll av flavonoider. Ett enda bär innehåller upp till 80 % vatten, vitamin B6, C och E. Av mineralerna innehåller det järn, magnesium, kalcium, natrium, koppar, mangan och fosfor. Det har ett högt innehåll av kolhydrater, fibrer och protein.

Det sänker kolesterolet, återställer cellstrukturen och underlättar matsmältningen.

Aprikoser är en utmärkt källa till betakaroten, vitamin A, B1, B2, B6, C och K. De innehåller mycket kalium och fosfor, även magnesium och kalcium. Andra mineraler finns i aprikoser i mindre mängder.

De regenererar cellerna. De har en gynnsam effekt på slemhinnorna, särskilt hos rökare, och hjälper till med matsmältningen.

Äpplen bör också nämnas. De desinficerar munhålan, hjälper till med kolesterolmetabolismen, befriar kroppen från toxiner tack vare äppelsyra, hjälper till att behandla lever- och gallblåsesjukdomar, reglerar magsyra. De används främst hos små barn vid behandling av mag- och tarmkatarr. De har en oersättlig plats i förebyggande och behandling av magsår.

De innehåller vitaminerna A, B, C, E, K, folsyra och, i mindre utsträckning, pantotensyra. Av mineralerna dominerar kalium, fosfor, magnesium och natrium i äpplen.

Regelbunden konsumtion av persikor renar kroppen från gifter. De har en avgiftande och laxerande effekt, vilket rensar matsmältningskanalen. De hjälper till att förhindra utvecklingen av magsår och främjar viktminskning. Denna effekt beror på de höga halterna av kalium, magnesium, selen, zink och fiber. Av vitaminerna dominerar vitamin A och C.

De innehåller också stora mängder antioxidanter, som förhindrar spridning av cancer.

Bananen är den frukt som irriterar magsäcken minst. Den hjälper också matsmältningen genom att absorbera överflödigt vatten i tarmarna. Om du har magsår och är rökare är det här den frukt som hjälper dig att lindra eventuella abstinensbesvär.

Det är en källa till folsyra, pantotensyra, niacin, vitamin A, B, C, E och K.

Blåbär stärker immunförsvaret, avgiftar, reglerar blodsockret, har antiinflammatoriska egenskaper, lindrar kräkningar, inte bara vid magsår. De innehåller vitamin A, B, C, E, K, järn, kalcium, natrium, zink, selen, mangan, magnesium, kalium, fosfor samt folsyra och pantotensyra.

Fullkornsbröd bör föredras framför vitt bröd, eller äldre hårdare bröd, vid magsår. Endast magert kött bör väljas från köttprodukter och omsorg bör ägnas åt tillagningen. Ägg är också bra. Den tidigare nämnda banan eller keso har också en lugnande effekt på magsäcken. De bästa vätskorna är vatten eller en svag dekokt av ringbloms- eller kamomillte.

Inverkan av aloe vera och kolostrum har också visat sig vara positiv.