Vilka effekter har selen på kroppen? Var finns det? Symtom på brist

Vi minns alla selen från kemin som ett kemiskt grundämne i det periodiska systemet. Det har symbolen Se och protonantalet 34.

Känner vi till dess effekter på våra kroppar? Hur yttrar sig dess brist och vilka är dess naturliga källor, från vilka livsmedel får vi i oss det?

Selen - latin selenium

Visste du att...

Det upptäcktes 1818 av den svenske kemisten Berzelius.
Det fick sitt namn efter den grekiska mångudinnan Selene.
I 140 år betraktades det som giftigt,
fram till 1957.
Schwartz och Foltz fann att det har en viktig roll för att människokroppen ska fungera korrekt.

I naturen förekommer selen i två former, nämligen oorganiskt och organiskt.

Det kommer in i vår kropp i tre former:

• selenocystein
• selenometionin
• oorganiska salter

Den rekommenderade dagliga dosen av selen är 55 µg.

Den övre toleransgränsen för dagligt intag för vuxna är 400 µg. Den vuxna kroppen innehåller 5-15 mg selen, som är bundet till vävnadsproteiner eller finns i form av selenoproteiner.

Selenoproteiner är den funktionella formen av selen. De inkluderar enzymerna glutationperoxidas, jod-5-dejodinas, som skyddar celler från oxidation.

I människokroppen samlas ungefär hälften av den totala mängden selen i levern. Det finns också i njurarna och sköldkörteln. Selenhalten i blodet bör ligga runt 0,1 mg/l. Av detta finns 60% i röda blodkroppar och 40% i blodserum. Selen transporteras med blodet till alla vävnader i kroppen.

Vilka är dess effekter?

• Stärker immunförsvaret
• Förbättrar hjärnans funktion
• Har antiviral effekt
• Bidrar till att förebygga olika civilisationssjukdomar
• Hjälper till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar
• Utgör en del av antioxidativa enzymer
• Förbättrar fertiliteten
• Fördröjer åldrande
• Har anti-cancer effekter
• Bidrar till en korrekt sköldkörtelfunktion
• Bibehåller friska naglar och friskt hår

Tidigare forskning har visat att effekterna av selen beror på dess koncentration.

De uppskattade dosberoende effekterna av selen anges i följande tabell

I följande avsnitt beskriver vi de olika effekterna av selen på människokroppen.

1. Immunförsvaret

Redan på 1980-talet observerades förändringar i människokroppens immunförsvar i förhållande till selennivåerna. Den resulterande effekten av selen består av flera mekanismer.

Selenets antioxidativa effekt förmedlas av selenoproteiner (glutationperoxidas, tioredoxinreduktas). Dessa skyddar normala celler från effekterna av oxidativ stress, vars ökade nivåer kan framkalla olika patologiska förändringar.

Vad är oxidativ stress?

Oxidativ stress definieras som ett tillstånd där produktionen av fria radikaler överstiger människokroppens antioxidativa kapacitet.

Oxidativa skador är både en orsak till och en följd av många patofysiologiska processer.

2. Sköldkörteln

Selen finns i sköldkörteln i form av selenoproteiner (0,2-2 µg/g vävnad). Selenoproteiner inkluderar glutationreduktaser, som har antioxidativ aktivitet. Deras verkan består i att fånga upp fria radikaler som bildas under produktionen av sköldkörtelhormoner.

Dessutom är selen en komponent i jodtyronin-dejodinasmolekyler. Dessa spelar en viktig roll i interkonverteringen av olika former av sköldkörtelhormoner.

Låga selennivåer (hyposeleni) är en riskfaktor för utveckling av sköldkörtelknölar och noduli. Sänkta selennivåer har också noterats hos patienter med Graves-Basedows sjukdom.

Därför har administrering av selen i form av organiska föreningar gynnsamma effekter hos patienter med tyreoidopati.

Det används huvudsakligen vid understödjande behandling av tyreopatier.

3. Onkologiska sjukdomar

Forskare menar att selen kan minska risken för cancer.

Verkningsmekanismen är att specifikt hämma tillväxten av cancerceller. Selenföreningar kan vara till nytta vid behandling av tjocktarms-, lung-, bröst- och prostatacancer. Vetenskapliga studier visar att de ökar effekten av vissa läkemedel. Till exempel ökar selentillskott i form av selensyra effekterna av doxorubicin och taxol.

Mekanismerna för selenets anti-cancerverkan är bl.a:

• skydd mot oxidativ stress
• stimulering av DNA-reparation

4. Hjärna

Ett antal studier pekar på att selen är oumbärligt för en väl fungerande hjärna.

Här är några exempel.

Selentillskott hos barn med epilepsi minskar antalet epileptiska anfall.

Selenbrist är förknippat med snabbare senilitet och kognitiv försämring.

+

Selenbrist i kroppen kan orsaka ökad förekomst av depression, rädsla och fientligt beteende. Orsakerna till dessa förändringar är inte helt klarlagda. En anledning kan vara en förändring i neurotransmittormetabolismen.

En annan möjlighet kan vara bättre reglering av sköldkörtelhormoner, som är involverade i reglering av processer i hjärnan.

5. Reproduktiv hälsa

Ur reproduktionssynpunkt är selen mycket viktigt för båda könen.

Hos män är selen viktigt för spermiernas bildning och normala utveckling. Hos män är två typer av selenoproteiner viktiga. Den första typen finns i spermiernas kärna och är viktig för spermiernas mognad. Den andra typen av selenoprotein finns i flagellum och skyddar spermierna under deras utveckling.

Under spermiemognaden polymeriseras spermierna (sammanklumpning av grundsubstansmolekyler till stora enheter) till ett strukturprotein som ansvarar för spermiernas rörlighet.

Låga selennivåer har konstaterats hos kvinnor som får missfall under graviditetens första trimester. Detta tros bero på ett minskat antioxidantskydd av membranen.

6. Neonatal näring

Vi vet att selen är en viktig antioxidant.

Det är mycket viktigt för att förbättra funktionen hos cellerna i immunsystemet. Det rekommenderade dagliga intaget av selen vid parenteral och enteral nutrition av nyfödda är 5-10 µg/kg.

Selen och dess roll i nutritionen av för tidigt födda barn

Intaget av järn, zink, jod och selen är mycket viktigt hos prematura nyfödda. Vi vet att selen ingår i selenoenzymer, som är involverade i kroppens antioxidantskydd.

Extremt omogna nyfödda löper risk för ett antal komplikationer:

• bronkopulmonell dysplasi
• Retinopati.
• peri/intraventrikulär blödning
• nekrotiserande enterokolit

Selen spelar en viktig roll i skyddet mot infektioner (sepsis), i syntesen av sköldkörtelhormoner och är också mycket viktigt för tillväxt och utveckling.

Sänkta selennivåer hos för tidigt födda barn förknippas med hjärtmuskelrubbningar, erytrocytmakrocytos, tillväxthämning, alopeci och nagelbäddssjukdom.

Omvänt kan höga doser av selen ha prooxidativa effekter.

Den rekommenderade selendosen för intravenös administrering till för tidigt födda barn är 2 µg/kg/dag. Aktuella bevis tyder dock på att en dos på 3 µg/kg/dag skulle vara lämpligare för att uppnå samma selenkoncentrationer som hos ammade barn.

7. Selen och dess roll i åldrandet

Mineraler och vitaminer spelar en viktig roll för att de biologiska processerna ska fungera korrekt.

De klassiska spårämnena är järn, jod, selen och kalcium. Dessa ämnen ingår i skyddssystemen under hela livet och särskilt under åldrandeperioden. Under denna period minskar förmågan till cellförnyelse, protein- och DNA-skador uppstår, antioxidantbalansen förändras och många andra reaktioner äger rum.

Åldrandet minskar selen-, zink- och magnesiumnivåerna. Å andra sidan tenderar järnnivåerna att vara förhöjda vid vissa sjukdomstillstånd (Alzheimers sjukdom).

Visste du att selen kan förebygga karies?

Selen är också en mycket viktig antioxidant inom tandvården. Den viktigaste organiska komponenten är kollagen. I dess bindningar kan selen ersätta svavel. En sådan bindning är starkare än svavel. Enligt studier minskar förekomsten av karies vid tillförsel av selen i en dos på 50 µg/dag.

Vilka livsmedel innehåller selen?

De högsta halterna av selen finns i skaldjur och paranötter.

Om du äter två paranötter täcker du ditt dagliga selenbehov.
Mer än tre paranötter per dag rekommenderas inte.

Andra källor till selen är t.ex:

• ost
• ägg
• baljväxter
• vitlök
• päron
• fullkornsspannmål

Det mesta av selenet i livsmedel av animaliskt ursprung finns i form av selenocystein. I livsmedel av vegetabiliskt ursprung är seleninnehållet i den jord eller det gödselmedel som används och dess tillgänglighet för växten vanligtvis den avgörande faktorn för seleninnehållet.

Det finns områden i olika delar av landet med olika koncentrationer av selen i marken. Medelhöga koncentrationer av selen finns i marken i Kanada (utom Ontario) och i stora delar av USA (särskilt i kuststaterna vid Atlanten och Stilla havet).

Vissa europeiska länder (Finland, Schweiz, Tjeckien, Slovakien) och Nya Zeeland har mycket låga koncentrationer av selen i marken.

Det rekommenderade dagliga intaget av selen beror på det geografiska läget.

Selenabsorptionen förbättras om vi har tillräckligt med protein och vitaminerna A, E, C i kroppen.

Selenupptaget minskar vid högre intag av kostfibrer, zink, kadmium och kvicksilver.

Vilka är riskfaktorerna för låga selennivåer?

• Hög ålder
• rökning
• Alkoholism
• Överdrivet kaffedrickande
• Överdriven konsumtion av ägg och vitt ris

Vad kan orsaka låga selennivåer?

• Keshans sjukdom - yttrar sig genom hjärtförstoring, hjärtförsvagning och muskelsvaghet; förekommer endast i Keshan-regionen i Kina
• Kashin-Becks sjukdom - en endemisk typ av osteokondropati som förekommer i delar av Kina, sydöstra Sibirien och Nordkorea
• fertilitetsstörningar
• psykologiska störningar
• grå starr

Har du hört talas om selenos?

Selenos är ett tillstånd där vi har för stora mängder selen i kroppen. Det orsakas av långvarigt intag av selen över 400 µg per dag.

Symtom på överdosering av selen är bl.a:

• vitlöksliknande lukt i andedräkt och svett
• metallsmak i munnen
• kräkningar
• buksmärtor
• håravfall
• spjälkning av naglar
• trötthet

Hur utsöndras selen från kroppen?

• Via njurarna (60%)
• via avföringen (35 %)
• saliv (5 %)

Det finns tillgängligt på apotek...

Det finns på apoteket i två former: tabletter och kapslar.

Kosttillskott innehåller:

• organiskt bundet selen i selenjäst - denna form anses vara den säkraste och bästa
• selenometionin
• oorganiskt selen i form av natriumselenit och natriumselenit

Exempel på kombinationer och effekter i tabellen