Traditionell pumpasoppa i en hälsosam version? Här är receptet

Pumpasoppan enligt vårt recept är enkel och kan tillagas även av nybörjare. Den är också lämplig för allergiker och personer som äter en glutenfri diet.

Pumpan i sig innehåller många vitaminer och mineraler.

Tack vare vitaminerna A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E och K stärker den immunförsvaret och har en positiv effekt på vår hälsa. Mineralerna i pumpa inkluderar kalium, kalcium, magnesium, natrium, järn, zink, mangan, fosfor och koppar.

Dess sammansättning hjälper till att främja matsmältningen, bibehålla ungdomen och är en slags fettkuddebrytare. Det är också lättsmält och belastar därför inte kroppen.

Det är också fördelaktigt för spermiernas hälsa. Det är också fördelaktigt vid graviditet.

Tack vare kombinationen av kalium, C-vitamin och fibrer hjälper det hjärtat att fungera ordentligt. På grund av det högre kaliuminnehållet hjälper det till att sänka blodtrycket och även risken för stroke.

Dess fördel är att den är kalorifattig, vilket många av oss uppskattar. Den är till och med bättre för viktminskning än andra kolhydratkällor, som ris eller potatis, eftersom den innehåller färre kalorier och reglerar kroppens vattenhantering.

Den innehåller också vitamin A och karotenoider, som bidrar till god syn. Det rapporteras till och med att en kopp kokt pumpa innehåller mer än två gånger det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A.

Du behöver:

• mindre pumpa
• 2 mindre lökar
• 2 vitlöksklyftor
• salt
• malen svartpeppar
• malen rödpeppar
• kryddpeppar
• Kummin
• gurkmeja
• persilja
• olivolja

Recept på hälsosam pumpasoppa

1. Rengör och tvätta pumpan ordentligt. Skär den helst i fyra delar och ta bort fröna.

Fröna behöver inte slängas, de är goda att salta och baka i ugnen.

2. Riv de tvättade pumpabitarna i större skivor och krydda med salt.

3. Stek den rengjorda och finhackade löken i olivolja tills den är gyllenbrun.

4. Lägg de rivna pumpaskivorna ovanpå den stekta löken, bryn dem lite och täck med vatten. Tillsätt precis tillräckligt med vatten för att täcka pumpan ca 2 cm ovanför kanten.

Det beror också på hur tjock du vill att soppan ska vara. Om du vill ha den tunnare, tillsätt mer vatten. Om du vill ha den tjockare, tillsätt mindre vatten.

5. Tillsätt kryddor efter smak. Var försiktig med svartpeppar och gurkmeja, eftersom de är starka kryddor.

6. Koka soppan på detta sätt i ca 5 till 8 minuter. När den är mjuk kan du stänga av den.

Om du inte gillar soppan som tillagats på detta "naturliga" sätt kan du blanda den. Det är dock viktigt att välja nya kryddor i förväg.

7. Om du har blandat soppan, koka den en stund och den är klar.

Soppan är utsökt med krutonger, kex eller till och med frön. För smaksättning och dekoration kan du lägga lite spenat på toppen.

Smaklig måltid!

Glöm inte att prova ett av våra recept för vältränade

• Hälsosam broccolisoppa full av vitaminer? Du kommer att älska det här receptet
• En hälsosam version av fräsch fransk potatis? Det här är rätt recept
• Recept på nyttig ostkaka med frukt. Hur kan du unna dig något nyttigt?