Smoothie för hälsan? Vad är det, hur tillagar man det och vad får man inte glömma

Smoothie - det är namnet på en tjock och len dryck, som är ganska bekant nuförtiden. Denna hälsonektar är fashionabel, modern och för de flesta representerar den något hälsosamt.

Den fungerar som en källa till näringsämnen, vitaminer, mineraler eller fibrer. Dess kraft kan användas för viktminskning, sport, men också på morgonen efter uppvaknandet.

Men vad bör vi veta och vad bör vi komma ihåg? Det finns ett "men" även när det gäller denna symbol för hälsa.

Vad ska man föreställa sig under termen smoothie?

När jag först hörde termen visste jag inte. Senare upptäckte jag att det var något hälsosamt.

Smoothie är en term som uppstod för många år sedan. Den kom till medvetande främst under 1900-talet och har sedan dess vunnit berömmelse och styrka.

En smoothie är en tjock och len dryck som man får genom att mixa frukt, grönsaker eller en kombination av de två. Förutom dessa två ingredienser tillsätter man även andra ingredienser som vatten, mejeriprodukter, is och olika sötningsmedel.

Vad kan vi tillsätta i en smoothie?

frukt, fryst eller ej
grönsaker
en kombination av båda
vatten, is
mejeriprodukter
- mjölk
- Kärnmjölk, kefir
- yoghurt
- Keso
- vassle
- glass
Proteinpulver
sötningsmedel
- socker
- honung
- stevia
- lönnsirap
- dadlar eller fikon
Aromer
- vanilj
- ingefära
- kanel
- kakao
- kokosnöt
- muskotnöt
- mynta
frön - lin, chia
nötter
grönt korn, spirulina, chlorella, ungt vete
grönt te, helst i form av matchapulver

Hur förbereder man?

Förmodligen har varje hushåll sin egen juicepress eller press (pres) för frukt, grönsaker. Om inte, glöm det, inget behov.

För att förbereda en smoothie behöver vi bara en mixer. Men ju högre effekt, desto bättre smoothie-dryck.

I butikerna kan vi hitta olika speciella smoothieblandare, så kallade smoothie-makare. Dessa bör garantera den bästa, tjocka men samtidigt släta drinken. Eftersom hela bitar av frukt och grönsaker används i beredningen, behöver mixern tillräckligt med kraft för att bearbeta dem.

Det bästa smoothie-receptet?

Det finns inget definitivt svar på denna fråga. Individualism berör också denna fråga. Något annorlunda är bra för alla. Om jag inte gillar broccoli, kommer jag inte att göra en broccoli smoothie bara för att det är hälsosamt.

Jag kommer också att hoppa över livsmedel som jag är allergisk eller överkänslig mot. Till exempel är allergier mot jordgubbar, honung (pollen) eller nötter vanliga; se upp för anafylaxi.

Intressant fakta: Vi känner också till histamin- eller laktosintolerans.

När vi förbereder det handlar det om vad vi vill uppnå. Vi bestämmer målet och sedan de korrekta och lämpliga ingredienserna.

Vad är dess effekt och vad kan den användas till?

Smoothies kan användas för olika ändamål. Vi måste välja ingredienserna enligt våra förväntningar. Om syftet främst är att smaka gott behöver vi inte titta på kaloriinnehållet. Å andra sidan, om det är för att hjälpa oss gå ner i vikt, bör det inte innehålla socker.

Människor som vill öka muskelmassan lägger till keso, vassle eller olika proteinpulver i den. Det kan vara en källa till energi, antioxidanter eller helt enkelt smak.

Vad en smoothie kan ge mig:

Vitaminer
mineraler
antioxidanter
Ballastämnen, fibrer
Energi
Vätskor
protein
stöd för immunförsvaret
som bantningsmedel vid övervikt och fetma
mättande, som ersättning för frukost eller mellanmål
- men låt oss inte glömma rätt kost
- mättnadskänslan varar under en kortare tid
frukt och grönsaker eller en kombination av dessa
deras konsistens gör dem lättare att absorbera och smälta
sparar tid

Tre färgade sugrör för fruktsmoothie - grönt, gult och rött — Fruktsmoothie full av vitaminer och energi. Källa: Getty Images

Vad du inte får glömma och vilka frågor jag behöver veta svaret på

En balanserad och rationell kost är avgörande. Även om smoothien är representativ för en hälsosam livsstil kanske detta inte alltid är fallet.

Endast frukt eller grönsaker, vad sägs om en kombination?

Den här frågan har ett enkelt svar. Om jag vill njuta av frukt, då bara frukt. Om jag gillar spenat, morötter eller tomater väljer jag den gröna, vegetabiliska smoothien. En kombination av båda är inte förbjudet.

Så du är fri att använda din fantasi. I början kommer beprövade recept att hjälpa. Senare, när vi har fått tillräckligt med erfarenhet, kan vi prova olika alternativ.

Vissa källor avråder från att blanda frukt och grönsaker. Andra säger att inte mer än tre ingredienser bör kombineras.

Vad är rätt förhållande eller mängd av frukt och grönsaker?

Det sägs att om du gör en smoothie genom att kombinera frukt och grönsaker bör du tänka på rätt förhållande. Flera källor har uppgett att det bästa förhållandet är 60:40 eller 50:50.

Så två bananer, ett äpple och en kinakål?

I inköpslistan påverkar det inte så mycket. Men i praktiken är situationen annorlunda, mixern full och magen liten.

Låt oss försöka använda sunt förnuft i förberedelserna. Vi behöver föreställa oss den mängd frukt och grönsaker som vi förmodligen skulle kunna få i oss under normala omständigheter.

250-600 milliliter (2,5 till 6 deciliter).

Ta vid behov bort kärnor och gropar. Mixa tills drycken är tjock men slät.

Hur man gör det kan du läsa i artikeln.

Hur mycket smoothie kan drickas på en dag, frågar du? När det gäller denna fråga finns det inget exakt svar. Men vägled alltid av sunt förnuft. Smoothie är inte ett substitut för en fullfjädrad diet hela dagen.

Hjälper en smoothie med viktminskning?

Ja, det finns ett "men". I detta fall måste kaloriintaget observeras.

Frukt är en källa till vitaminer, men också av sockerarter.

Frukt är inte förbjudet i viktminskning, men huvudkomponenten i drycken bör vara livsmedel med lägre energiförsörjning. Och låt oss inte glömma en rimlig mängd fysisk aktivitet.

Med eller utan vatten?

Vatten bör tillsättas till bladgrönsaker. Saftiga frukter behöver mindre av det. Låt oss dock inte glömma att vissa vitaminer, såsom C-vitamin och B-vitaminkomplexet, är vattenlösliga.

Vitaminer och fetter...

Förutom vatten är även fett viktigt för vitaminer. Vitaminerna A, D, E och K är fettlösliga, vilket innebär att du måste få i dig fett tillsammans med dem. Det kan vara i form av olja, nötter eller frön. Dessa innehåller även nyttiga essentiella omättade fettsyror, eller fetter.

Du kan också läsa om fetter i artikeln om palmolja.

Det räcker med några droppar, t.ex. från olivolja, linolja, sesamolja eller andra oljor.

Socker och smoothies?

Det är inte rekommenderat att tillsätta socker. Vid behov eller för smakens skull kan du välja honung, lönnsirap, agave eller stevia. Fikon eller dadlar är en intressant form av smaksättning.

Socker ökar värmevärdet och finns i tillräckliga mängder i frukt. Om det är i överskott kan det ha motsatt effekt av den önskade: viktökning.

Svårighetsgrad vid tillagning och lagringstid?

Beredningen är enkel, tidsbesparande och kräver ingen stor investering. Vi kan förbereda det på morgonen, ta det med oss till jobbet och ersätta vår frukost eller mellanmål.

Det är bäst att dricka färskt, det vill säga omedelbart efter beredningen.

Om den förvaras ordentligt i en sluten behållare och i kylen håller den i 1 till 3 dagar. Men den exakta längden beror på vilka ingredienser som blandas. Vissa håller inte mer än 12 timmar.

Vilken är den bästa tiden för intag?

Konsumtion rekommenderas direkt på morgonen och på fastande mage. Kroppen återhämtar sig snabbt från nattens sömn och svält efter att ha vaknat. Vi förser den med nödvändiga ämnen, näringsämnen och vitaminer samt vätska. Efter morgondrinken ska du göra en paus i matintaget på minst 30 minuter och optimalt en timme.

En smoothie är en lämplig form av måltidsersättning.

Kan jag dricka det innan jag går till sängs?

Nej, det bör inte drickas eller ätas alls strax före sänggåendet.

Barn, grönsaker och frukt

De flesta föräldrar har förmodligen erfarenhet av att deras barn äter frukt och grönsaker. Vissa ger dem inga problem. Det finns dock vissa frukter och grönsaker som våra små barn inte kan äta ens med utsikten till en belöning.

En smoothie är ett bra sätt att ge dem denna hälsosamma mat som vi föredrar, utan att de nödvändigtvis vet om det. Ja, jag vet, det är inte trevligt att ljuga, men...

Smoothies hjälper barn, men även vuxna, att öka sitt dagliga intag av frukt och grönsaker.

Grön grönsakssmoothie, tre glas, kål, broccoli och ärtor i bakgrunden — Grönsakssmoothie. Källa: Getty Images

Fel kombination...

Även när du förbereder denna uppfriskande dryck finns det vissa rekommendationer om vad du inte ska göra. Kombinationerna har redan testats, så det är ingen mening att upprepa misstagen.

När det gäller en smoothie rekommenderas det inte:

enbart vattenmelon, kombinera inte
för mycket socker och protein, risk för uppblåsthet
blanda baljväxter, sötpotatis eller pumpa med frukt
se upp för för mycket frukt eller grönsaker i en drink
förvara i mer än 3 dagar
exponering för solen
vara medveten om kostrestriktioner och principerna för en kost utan restriktioner för vissa människor
köpa smoothies, på grund av deras tvivelaktiga innehåll och kvalitet

De vanligaste ingredienserna i smoothies

Du kan köpa vanliga frukter och grönsaker i närmaste butik. Ja, de bör vara av ekologisk kvalitet. De bästa kommer från din egen trädgård. Till exempel chia, matcha-te, kvalitetslinfröolja, proteiningredienser och andra inte särskilt vanliga ingredienser måste sökas efter längre, till och med på internet.

För nybörjare är här de vanligaste ingredienserna för att göra olika smoothies: