Recept på hälsosam blåbärssylt. Kan den göras utan kemikalier?

Fler och fler människor letar efter ett hälsosamt recept på blåbärssylt utan onödig kemi. Med vårt recept kan du vara säker på att din sylt inte kommer att innehålla några konserveringsmedel, färgämnen eller andra skadliga ämnen. Huvudingrediensen är huvudsakligen högkvalitativ frukt full av vitaminer.

Blåbärssylt har en oersättlig plats i vårt traditionella kök. Den är full av vitaminer och barn älskar den. Den kan användas inte bara för frukosträtter utan också i kakor eller desserter.

Läs om blåbär i vår artikel.

Så om du vill njuta av smaken av blåbär senare på säsongen, gör en ärlig hemlagad blåbärssylt.

Recept på hälsosam blåbärssylt

Du behöver inga konstgjorda konserveringsmedel eller förtjockningsmedel för detta recept.

Det finns preparat för förtjockning, såsom pilrotpulver. Det är ett hälsosammare alternativ till förtjockning. Detta stärkelsepulver erhålls från en tropisk växt som heter Maranta arundinacea. Pulvret är smaklöst, så det tillsätts populärt till olika rätter för att förtjocka.

Men om du kokar sylten tillräckligt mycket kommer den att tjockna även utan sådana preparat. Saften av en citron fungerar som konserveringsmedel, eftersom citronsyra har förmågan att förhindra tillväxt av bakterier, jäst och mögel.

Förbered för att göra blåbärssylt:

1 kg blåbär
400 g kristallsocker
saft av en halv citron

Rengör och mosa blåbären och häll sedan sockret över dem i en kastrull.

Det innebär att du lägger lite av de mosade blåbären i kastrullen, strör över lite socker, lägger i lite blåbär igen och strör över sockret igen. Upprepa detta tills du har använt alla blåbär och allt socker.

Ställ sedan grytan i kylskåp i minst 12 timmar.

Genom att lägga på lager på lager på detta sätt förenas sockret och frukten bättre. Sylten får en vackrare färg och bättre smak på detta sätt.

Mixa blandningen med en stavmixer och låt sedan sjuda under konstant omrörning. Marmeladen får gradvis en mörkare färg och tjocknar.

Fyll den fortfarande varma sylten i rena, oskadade burkar och förslut. Vänd burkarna upp och ner med locket på och låt dem stå under en filt tills de är helt svala.

Du behöver inte förvara sylten på detta sätt, utan kan förvara den i skafferiet eller i köket tills du öppnar den och njuter av varje bär.