Recept på gott och nyttigt bananbröd

Passar med jordnötssmör, sylt eller bara för sig själv med gott te eller kaffe till frukost, mellanmål eller till och med en hälsosam middag.

Tack vare boveteflingorna är den också lämplig för celiaki.

Huvudingrediensen i receptet är, som namnet antyder, bananer. De är fulla av vatten och kolhydrater som ger vår kropp energi.

En utmärkt egenskap hos bananer är deras låga fettinnehåll.

Bland mineralerna innehåller de även kalium, magnesium, fosfor, mangan, koppar, selen, natrium, fibrer, zink och järn.

Vitaminerna domineras av A, B2, B6, B9 och C, samt E och K.

En av de intressanta egenskaperna hos bananer är att de skördas när de fortfarande är gröna och sedan får mogna vid en stabil temperatur. En annan intressant egenskap hos mognad är att det finns flera mognadsstadier. Inom dessa stadier skiljer sig också socker- och stärkelseinnehållet åt.

Bananer är en stor hjälp i kampen mot stroke. De omogna hjälper till i kampen mot cancer.

De är också bland de grundläggande medhjälparna i mormors recept mot diarré eller förstoppning, eftersom de förbättrar vår matsmältning och lugnar den när den är irriterad.

Kaliumet som de innehåller bidrar till hjärthälsan och ett bra blodtryck.

De är också populära bland idrottare, som tycker att de är bra för att lindra muskelkramper, smärta och återhämtning.

Bananer rekommenderas också för studenter som tycker att de lugnar nerverna, reglerar stress och till och med fungerar som ett naturligt antidepressivt medel.

Bananskal kan också användas för hudproblem, efter insektsbett eller för att ta bort vårtor.

Ingredienser för bananbröd med mörk choklad

• 4 bananer
• 2 ägg
• 2 dl kokosmjölk
• 1/3 kopp kokosolja
• 1 kopp kokosmjöl
• 1 dl boveteflingor (eller bovetegryn - dessa är redan malda)
• 150 g mörk choklad av god kvalitet
• vaniljextrakt
• salt
• bakpulver
• honung

Recept

1. Mixa först flingorna fint och mixa bananerna separat eller mosa dem med en gaffel.

Du kan mixa bananerna med ägg och mjölk i en smoothieblender.

2. Tillsätt bananer, mjölk, ägg, vanilj, honung och olja till bananblandningen. Blanda väl med alla torra ingredienser som havregryn, hackad choklad, mjöl, en nypa salt och en anpassad tesked bakpulver.

Det är bäst att blanda blandningen med en visp så att den blir väl kombinerad och fluffig.

3. Smörj en ugnsform väl och häll blandningen i den. Brödet kan bakas i vilken form som helst, från en länd av hjortkött till en bulle.

4. Grädda vid 170 grader Celsius i cirka 50 till 65 minuter.

5. När brödet är genomgräddat, låt det svalna något och servera.

Smaklig spis!

Brödet är lämpligt för personer med nötallergi och celiaki. Naturligtvis kan du också lägga till nötter, torkad eller färsk frukt. Det kommer alltid att ha en annan smak och arom.

Glöm inte att prova våra andra hälsosamma recept:

• Recept på glutenfri bundtkaka med kokosnöt eller nötter
• Hur förbereder man ett hälsosamt recept?
• Hur man förbereder en hälsosam och saftig rispudding? Detta är vårt recept
• Läcker chokladkaka gjord med havregryn och inget socker? Hur man gör receptet?