Recept: Glutenfria pannkakor utan jäst, mjöl och laktos eller med banan?

Glutenfria, mjölfria eller laktosfria pannkakor? Fruktiga, goda, på X antal sätt, men främst beroende på smak. Vi har också en snabb och enkel version med två ingredienser och en är en banan.

Kontrollera att alla ingredienser verkligen är glutenfria innan du börjar tillaga detta (och alla andra glutenfria) recept.

Se också till att arbetsredskapen du använder för matlagning/bakning är rena. Särskilt stekpannorna, skärbrädorna och kastrullerna du lagar mat i. Om de tidigare använts för att tillaga vanlig mat kan de vara kontaminerade med gluten!

Recept på välsmakande glutenfria pannkakor

För att tillaga glutenfria pannkakor behöver vi följande ingredienser:

240 g glutenfritt mjöl
300 ml mjölk
en halv kub jäst
50 g florsocker
2 ägg
en nypa salt
Olja

Börja med att förbereda degstarten på traditionellt sätt: smula ner en halv jästbit i den varma mjölken och tillsätt florsockret.

Blanda ordentligt med en mixer.
Täck över och ställ undan på en varm plats i minst en halvtimme så att degen jäser ordentligt.

När degen har jäst formar du den till små bröd/rullar och steker dem försiktigt i en stekpanna med lite olja.

Glutenfritt mjöl absorberar olja lättare, så tillsätt inte för mycket så att pannkakorna inte blir för oljiga.

Resultatet blir härligt fluffiga glutenfria pannkakor som du kan servera med vad du vill. Särskilt goda är glutenfria pannkakor med ost, pannkakor med frukt, kanel, choklad och, naturligtvis, barnens favoritpannkakor med sylt.

Recept på glutenfria pannkakor utan jäst

För att förbereda jästfria pannkakor behöver vi följande ingredienser:

125 g glutenfritt mjöl
150 ml mjölk
1 ägg
1 msk smör
2 matskedar strösocker
2 matskedar olja
1 paket bakpulver

När du gör pannkakor utan jäst behöver du inte genomgå processen att höja smeten, så hela arbetsflödet förenklas.

Lägg strösockret i en skål, tillsätt ägg, smör och 150 ml mjölk.
Blanda ingredienserna med en mixer och tillsätt långsamt oljan i smeten under konstant omrörning.

Tillsätt sedan mjöl och bakpulver och blanda igen. Detta kommer att göra en tjockare smet. För denna typ av recept är det lämpligt att använda en panna som är utformad speciellt för pannkakor, som bör vara lätt belagd med olja.

Stek pannkakorna tills de har en vacker gyllene färg. De kan återigen serveras som du vill - med frukt, sylt, vispad grädde, karamell ... Det finns verkligen inga gränser för fantasin.

Recept på glutenfria, mjölfria och laktosfria pannkakor

Nuförtiden är fler och fler människor benägna att äta en hälsosam kost. Termer som ekologisk eller raw är ständigt på tapeten. Även den glutenfria dieten i sig följs redan av många människor helt frivilligt, eftersom de helt enkelt vill leva ett hälsosamt liv.

Så oavsett om du lider av celiaki eller inte, är följande recept till för alla.

Dessa söta fritters är otroligt enkla och snabba att göra, kostar dig nästan ingenting att förbereda, men du kan njuta av dem med nästan ingen ånger. Du kommer inte ens att använda ett mjölkorn eller socker för att göra dem.

Du behöver bara två ingredienser:

1 mogen banan
1 ägg

Ja, så ska det se ut.

Skala bananen och mosa den, t.ex. med en gaffel. Eftersom en mogen banan är naturligt söt behöver du inte tillsätta något socker alls.

Tillsätt ägget till bananmoset och vispa blandningen med en mixer eller för hand med en gaffel.

Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek bananerna gyllenbruna på båda sidor. Du kan toppa pannkakorna med lönn- eller agavesirap eller dekorera dem med frukt. Du kan också toppa pannkakorna med vit yoghurt eller breda dem med mager och laktosfri keso.