Passa hälsosam julsallad utan ånger. Känner du till det här receptet?

Vårt recept innehåller hälsosamma livsmedel, är mättande och vi kan äta så mycket vi vill utan att ångra oss. Det passar även veganer och laktosintoleranta personer.

Det viktigaste substitutet för potatis är selleri. Potatis är svårt för vår matsmältning och det är inte bra att äta dem i stora mängder.

Vi ersätter den också med majonnäs, som är en kaloribomb som innehåller olja och ägg, så den innehåller mycket fett och kolesterol.

Selleri är ett av de mest populära afrodisiakum, men det har också många andra fördelar. Det är också en av de mest populära dietingredienserna.

På grund av dess varierade sammansättning är den också mycket populär inom hemmedicin.

Den innehåller många vitaminer som B, C, A, E, K. Den innehåller också ett antal mineraler, eterisk olja och även fördelaktiga karotener. Bland mineralerna finns kalium, magnesium, krom, natrium, kalcium, zink och järn i den.

Dess sammansättning är också desinfektionsmedel, antibakteriell eller svampdödande. Det är särskilt fördelaktigt för matsmältningen, som inte överbelastas och också rengörs och lindras.

Det används också som ett utmärkt botemedel mot inflammation, reumatism och till och med nervösa störningar.

I synnerhet används sellerijuice vid hembehandling av inflammation och även för sjukdomar i övre luftvägarna. Juicen rekommenderas dock inte för gravida kvinnor.

Sallad med sellerisubstitut är också lätt på grund av selleri, vilket till och med hjälper till att sänka kolesterol eller blodtryck.

Kikärtor är också en viktig komponent i salladen, som är en idealisk baljväxt. Det är en mycket smältbar baljväxt, vars värdefulla egenskap är att den inte sväller.

Det är också en idealisk "partner" för celiaki, diabetiker, kalorifattiga, kolesterolfria eller fiberrika dieter.

Det innehåller mycket protein, magnesium, kalium, fosfor, kalcium, fibrer, zink, natrium och vitaminer i grupperna A, B, C, E och K.

Det har också fördelen att det innehåller folsyra, pantotensyra, omättade fettsyror omega-3 och omega-6 samt betakaroten.

Dess sammansättning är fördelaktig för god fosterutveckling hos gravida kvinnor. Det hjälper till att lugna och framkalla vilsam sömn.

Kvinnor kommer också att njuta av dess fördelaktiga effekt på hårets och hudens tillväxt och hälsa.

För att förbereda en hälsosam julsellerisallad behöver vi

• 1-2 bitar selleri
• 300 g kikärtor
• 2 morötter
• 1,5 dcl ärtor
• 1 st lök
• 4-6 st inlagda gurkor (beroende på storlek och smak)
• 250 ml vit vegansk kokosyoghurt
• 250 ml vegansk majonnäs
• 1-2 tsk senap
• salt
• svartpeppar

Förberedelse av receptet

1. Skala den vältvättade sellerin och koka tillsammans med de rensade och tvättade morötterna och kikärtorna.

Du kan också använda en steriliserad morots- och ärtblandning från affären.

2. Rengör under tiden löken och hacka den fint tillsammans med gurkorna.

3. Skär selleri och morötter i små tärningar när de är kokta.

Sellerin kan också rivas på ett större rivjärn.

4. Blanda allt, smaka av med salt och peppar. Om grönsaksblandningen är för torr kan du tillsätta lite gurkspad.

5. Blandningen bör stå i minst 2-3 timmar, det är bäst att låta den stå över natten.

6. Gör en dressing av yoghurt, gräddfil och senap.

7. Blanda ihop allt och servera.

Smaklig måltid!

Glöm inte att prova våra andra hälsosamma recept:

• Recept på glutenfri sockerkaka med kokos eller nötter
• Julrecept på passande pepparkakor med mandelmjöl för celiaki?
• Höstens varma drycker för att värma upp och stärka immunförsvaret under kalla dagar
• Läcker chokladkaka gjord med havregryn och inget socker? Hur man gör receptet?