Nyttiga blåbärsmuffins? Muggrecept med banan och keso

Med vårt enkla muggrecept kommer du att trolla fram en riktigt hälsosam och passande blåbärsbehandling. Förbered muffins som är klara utan mycket ansträngning.

Hur du gör din egen blåbärssylt får du reda på i vår artikel.

Recept på hälsosamma blåbärsmuffins

Du kan använda färska blåbär, blåbärskompott eller blåbärssylt som fyllning. Alla varianter är läckra. Det beror på dig och vilken typ av blåbär du har.

För blåbärsmuffins behöver du:

2 koppar fullkornsmjöl av spelt
1 kopp rörsocker
1 kopp bakpulver
1 kopp mjölk
1 helt ägg
1 banan
250 g mjuk keso
1 kopp blåbär eller blåbärssylt
1 tesked kakao

Förbered också muffinsformarna av papper innan du bakar. Om du har glömt dem kan du helt enkelt smörja en muffinsform med smör och pudra över grovt mjöl.

Även utan bakplåt kan du klara dig. Använd istället en bunkeform eller en så kallad hjortrygg. Dessa måste naturligtvis också smörjas och mjölas. Kom ihåg att det tar lite längre tid att baka degen i en sådan form.

Så här gör du:

Lägg först alla torra ingredienser i en skål. Det vill säga 2 koppar mjöl, 1 kopp socker och bakpulver.

Tillsätt sedan 1 kopp mjölk, ett ägg, keso och en banan mosad med en gaffel. Detta kommer att ge smeten en intressant smak. Blanda alla ingredienser väl.

Bananer är mycket populära eftersom de är rika på vitaminer som B, C, E och K. De innehåller också fibrer, mineraler och andra nyttiga ämnen.

Detta gör dem fördelaktiga vid hjärtsjukdomar, diarré och anemi. De sänker kolesterolet och är också mycket populära bland idrottare för sitt energivärde.

Om du har färska blåbär kan du helt enkelt lägga dem i smeten. Låt dem vara hela, mosa dem inte. På så sätt blir de ett välsmakande tillskott och en överraskning i de färdiga muffinsen.

Glöm inte att tina frysta blåbär i god tid och låt dem torka upp från överflödigt vatten.

Om du har blåbärssylt fyller du muffinsen ungefär till hälften med den blandade smeten. Ställ in formen med muffinsen och smeten i den 180 °C förvärmda ugnen i ca 5 till 7 minuter.

Ta ut muffinsen och skeda i en tesked blåbärssylt i varje muffins.

Torka av den återstående smeten med en tesked kakao och häll i muffinsen. Sätt sedan tillbaka dem i ugnen och grädda i ytterligare ca 20 till 30 minuter.

Detta ger vackra tvåfärgade muffins med blåbärsfyllning. Låt dem bara svalna och njut av denna hälsosamma sommargodis.

Ett grillspett är ett bra verktyg för bakning. Du kan använda det för att sticka i degen för att se om den är ordentligt tillagad. Om degen fastnar på grillspettet när du drar ut det betyder det att degen fortfarande behöver vara i ugnen. Men om grillspettet är rent när du sticker i det och tar ut det är degen ordentligt tillagad.

Njut av våra andra läckra och hälsosamma recept: