Nyttig kycklingcurry med kokosmjölk - här är ett enkelt recept

Vår kycklingcurry är utsökt och lätt. Även laktosintoleranta personer eller älskare av orientalisk mat kommer att tycka om den.

Kyckling är det enklaste köttet att tillaga och kan bearbetas på kanske en miljon sätt.

Det är ett viktigt livsmedel för personer med försvagat immunförsvar. Det innehåller nyttiga ämnen som bidrar till uppbyggnaden av våra vävnader.

Det innehåller också det nyttiga niacin, som är ett bra hjälpmedel för energiproduktion och för att bibehålla en frisk hud och en välfungerande matsmältningskanal.

Kycklingkött innehåller vitaminer och mineraler som främjar hår- och nageltillväxt, ger näring åt huden och normaliserar ämnesomsättningen.

På grund av sin lätthet är det också en av favoritdieterna. Det är lågt i kalorier och fett. Det är mycket lättsmält och också mycket mättande.

Det är också populärt bland fitnessentusiaster och kroppsbyggare eftersom det är mycket proteinrikt, vilket bidrar till muskeltillväxt och volym.

Om man äter kycklingkött av riktigt bra kvalitet är det mycket bra för att förebygga hjärtsjukdomar och stroke.

Färgen på gurkmeja liknar guldfärgen och är lika värdefull för hälsan. Det är en mycket kraftfull antioxidant med antiinflammatoriska effekter.

Det är ingen slump att den användes för hundratals år sedan inom folkmedicin, traditionell kinesisk medicin, som en del av ayurveda och liknande läkande och terapeutiska metoder.

Det bidrar också till att förbättra hjärnans funktion och till och med minska risken för Alzheimers sjukdom.

Dess antiinflammatoriska och regenerativa funktion hjälper mot en rad olika matsmältningsproblem, magbesvär, försvagat immunförsvar, inflammation och ledproblem samt jästsvampinfektioner.

Ingefära är också en del av vårt recept. I vårt område använder vi den mot inflammation och försvagat immunförsvar.

Denna rot från Sydostasien är rik på vitaminer och mineraler som är bra för kroppen och hjärnan, och har mångsidiga användningsområden.

Visste du att den rekommenderade dagliga dosen ingefära är cirka 4 gram?

Några av de positiva effekterna av ingefära är att lindra illamående, stärka immunförsvaret och matsmältningen, förebygga magsår, främja hjärnhälsan eller lindra menstruationskramper.

Ingredienser för kycklingcurry med kokosmjölk

• 400 g ekologiskt kycklingbröst
• 400 ml kokosmjölk
• 1 liten lök
• 1 morot
• 1 röd paprika
• 3 salladslökar
• 2 vitlöksklyftor
• ingefära
• olivolja
• lime
• Gurkmeja
• salt
• malen svartpeppar
• chili

Recept

1. Rensa, tvätta, torka och skär kycklingbrösten i strimlor. Rensa, tvätta och skär morötterna och paprikan i tjockare skivor.

2. Ansa och finhacka löken och fräs i oljan tills den är gyllenbrun. Tillsätt köttet och de övriga grönsakerna samt den pressade vitlöken.

3. Tillsätt slutligen kryddor, limesaft och en bit riven ingefära och häll på lite ljummet vatten.

Tillsätt precis så mycket vatten att köttet täcks till tre fjärdedelar.

4. Koka under omrörning tills köttet är mört och genomstekt.

Vid det här laget är det en bra idé att tillsätta den tunt skivade salladslöken.

5. Tillsätt slutligen kokosmjölken och koka ihop en kort stund. Du kan tillsätta kryddor efter smak om du vill.

Innan du avslutar kan du tillsätta honung i blandningen för att förstärka dess smak.

Smaklig måltid!

Vår kycklingcurry i denna form är utsökt med neutralt ris eller risnudlar eller andra tillbehör som sallad etc.

Glöm inte att prova våra andra hälsosamma recept:

• Recept på god teriyaki tempeh med broccoli och ris
• Nyttiga spenatgnocchi med bryndza. Prova detta recept
• Hälsosam bakad pasta med broccoli. Känner du till det här receptet?
• En lätt version av coleslaw? Här är vårt hälsosamma recept