Nyttig blåbärscheesecake? Prova receptet med keso och mascarpone

Med vårt recept på bakad blåbärscheesecake med mascarpone kan du förbereda en hälsosam cheesecake-dessert. Den kommer att fräscha upp dig inte bara under varma sommardagar.

Cheesecake har blivit en mycket populär dessert på senare tid. Många tror att den har amerikanska rötter, men arkeologer har hittat de första spåren av denna ostkakedelikatess i det antika Grekland. Dess modernare version och det engelska namnet cheesecake går förmodligen tillbaka till 1400-talet.

Det finns olika typer av cheesecake runt om i världen. Många nationer har sin egen typiska version, specifik för deras regioner.

Alla versioner har dock minst två komponenter. Den ena är den krispiga basen av desserten, som består av smulade kex. Den andra huvudkomponenten är fyllningen, som består av olika kombinationer av ostmassa, ost eller grädde.

I allmänhet känner vi till bakad och obakad cheesecake. Den tillagas med olika kombinationer av frukt, karamell eller vanilj.

Blåbär är utan tvekan en av de nyttigaste och godaste frukterna. De innehåller en hög andel fibrer, antioxidanter, vitamin C och kalcium. De är bra vid tarmproblem som diarré, olika inflammationer och högt kolesterol. De är också eftertraktade för sin förmåga att stärka immunförsvaret. De är också populära i olika dieter.

Låt dig inspireras av andra hälsosamma blåbärsgodisar i artiklarna:

Recept på cheesecake med blåbär

Gör en ännu hälsosammare version av denna goda blåbärscheesecake-dessert med oss. Det tar inte så lång tid och resultatet är definitivt värt det.

Du kommer att behöva:

260 g fullkornskakor
125 g smör
250 g mjuk keso
250 g mascarpone
2 ägg
3 msk honung
250-300 g blåbär
2 msk vaniljsås
2 msk rent vatten

Så här gör du:

Förvärm ugnen till 170 °C.

Smält smöret långsamt och blanda det med de smulade kexen.

Lägg bakplåtspapper i kakformen och lägg sedan kexen blandade med smöret ovanpå. Fördela blandningen jämnt med en sked på botten och lite upp på sidorna.

Ställ in formen i ugnen i 10 till 15 minuter.

Vispa under tiden ihop keso, mascarpone, ägg och honung i en skål. Häll denna blandning över den förgräddade basen och sätt in i ugnen igen.

Grädda i ytterligare ca 50 minuter.

Låt cheesecaken svalna långsamt efter gräddningen.

Under tiden förbereder du det översta lagret av blåbär. Mosa dem med en gaffel, söt med honung efter smak och låt sjuda.

Blanda vaniljsåsen med det ljumma vattnet i ett glas och häll det över blåbären. Låt det sjuda.

Puddingen och blåbären kommer att bilda en tjock blandning som skapar ett vackert och välsmakande topplager på kakan. När blåbären är åtminstone lite svala, häll dem över cheesecaken.

Naturligtvis kan du garnera cheesecaken med hela blåbär, andra bär eller doftande myntablad.

Glöm inte att ställa in kakan i kylen så att den stelnar ordentligt. Sedan är det bara att skära av den och njuta av den fräscha smaken av kex, curd och frukt.