Med folsyra till det efterlängtade barnet och friska blodkärl?

Folsyra är också känt som folat, folat eller vitamin B9. Det absorberas av kroppen i de övre delarna av tunntarmen.

Folsyra upptäcktes på 1940-talet genom att man utvann det ur spenat.

Det är ett vitamin som tillhör gruppen hydrofila vitaminer, dvs. vattenlösliga vitaminer. Den omfattar alla B-vitaminer och vitamin C. De kännetecknas av att de lätt absorberas från tarmarna till blodet, men förloras lätt från livsmedel när de bearbetas. Kroppen lagrar inte något överskott, utan utsöndrar det i urinen inom 24 timmar.

Vad är skillnaden mellan folat och folsyra?

Vi möter vitamin B9 i två olika former. Den som finns naturligt i vegetabiliska och animaliska livsmedel kallas folat. Kroppen använder det i oförändrad form.

Den version av vitamin B9 som framställs på konstgjord väg och tillsätts i livsmedel eller kosttillskott kallas folsyra. Den kan till exempel tillsättas i mjöl eller flingor.

Behovet av folsyra för vår kropp

De positiva effekterna av folsyra är främst förknippade med graviditet och fostrets korrekta utveckling. Detta vitamin har dock också många andra fördelaktiga effekter.

Syntes - bildning av DNA och RNA

DNA och RNA (nukleinsyror) är ämnen som är ansvariga för organisationen och reproduktionen av levande materia. De bär genetisk information. De är de grundläggande byggstenarna i en organism. De innehåller gener och kromosomer, av vilka folsyra är en viktig del.

Korrekt fosterutveckling

Ryggraden består av enskilda kotor. Normalt bildas kotan genom att två kotbågar smälter samman. I mitten bildas ett hål där ryggmärgen är placerad.

I en klyfta stängs inte ryggkotorna under intrauterin utveckling. Detta skapar en klyfta, den så kallade neuralrörsdefekten. Detta fenomen kallas också spina bifida. Denna störning är också förknippad med folsyrabrist.

Den mest riskfyllda perioden av graviditeten är den första trimestern, dvs. de första tre månaderna. Under denna intrauterina utveckling bildas och utvecklas alla fostrets organ. Grunden för barnets hela organsystem är på gång.

Folsyrabrist under graviditeten innebär en ökad risk för missfall eller för tidig födsel. Många experter rekommenderar att man tar folsyra flera månader före en planerad graviditet.

Andra sjukdomar där folsyrabrist kan vara en riskfaktor är medfödda hjärtfel, störningar i urinblåsan eller läpp- och gomspalt.

Du kanske också är intresserad av denna artikel om förekomsten av influensa under graviditet.

Processer för celltillväxt och celldelning

Det är inte bara det växande barnet under moderns hjärta som behöver detta vitamin. Det är viktigt för alla processer av celldelning och bildning. Det bidrar därför till korrekt funktion och förnyelse av människokroppen, muskelbildning och sårläkning.

Bildning av vita och röda blodkroppar

Vita blodkroppar är en viktig vakt och försvar av vår kropp. De är en integrerad del av immunsystemet. Röda blodkroppar är bärare av syre i hela kroppen. De är oumbärliga för syresättning och liv i cellerna, dvs. hela kroppen.

Folsyra är involverat i utvecklingen och tillväxten av vita blodkroppar. I benmärgen är det involverat i bildandet av röda blodkroppar tillsammans med järn och vitamin B12.

Förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar

Vid nedbrytning av protein bildas ett ämne som kallas homocystein. Liksom kolesterol är höga nivåer av homocystein i blodet en faktor i utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar. Folsyra är involverat i metabolismen av detta ämne och tillsammans med vitaminerna B6 och B12 bryter det ner skadligt homocystein.

Du kanske också är intresserad av denna artikel om livsstil efter en hjärtinfarkt.

Aptit

Liksom andra B-vitaminer ökar folsyra aptiten. Det är också involverat i produktionen av magsyra, vilket underlättar matsmältningen.

Bidrar till mental hälsa

Folsyra bidrar också till att psyket fungerar som det ska. Brist på B-vitaminer, särskilt B9 och B12, kan vara nära förknippat med depression. Folsyra lindrar också känslor av utmattning och trötthet.

När kan folsyrabrist övervägas

En brist kan yttra sig i en mängd olika symtom. Många är ospecifika, allt från svaghet eller huvudvärk till allvarliga sjukdomar.

Här är en lista över de vanligaste symtomen på vitaminbrist:

• neuralrörsdefekter, läpp- och gomspalt under intrauterin utveckling
• låg födelsevikt hos barnet
• risk för för tidig födsel eller missfall
• medfödda hjärtfel
• Anemi
• maträdsla, diarré
• svaghet
• irritabilitet, depression, sömnlöshet
• ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar
• risk för cancer
• inflammation i tungan och munsår
• grånande hår

Var hittar man folsyra

Folsyra finns i grönsaker, särskilt bladgrönsaker, frukt och kött. Den största källan är jäst.

Källor till folsyra:

• Jäst
• Kött: kyckling- och kalkonlever, fläsklever
• Frukt: melon, apelsiner, hallon, jordgubbar, björnbär, blåbär, avokado, papaya, banan
• Grönsaker: tomater, rädisor, spenat, purjolök, sojabönor, bönor, cikoria, sparris, kål, grönkål, broccoli, blomkål, paprika, tomater, sallad, morötter
• andra: spannmål, solrosfrön, äggula, baljväxter, soja, jordnötter, valnötter och hasselnötter

Förutom dessa naturliga källor tillsätts folsyra också i vissa livsmedel. Detta inkluderar vissa grönsakssmör eller spannmålsprodukter, men också bakverk. Drycker inkluderar vissa yoghurtdrycker och juicer.

Vad bör vara det optimala intaget av folsyra

Det rekommenderade dagliga intaget av folsyra är 400 mikrogram för vuxna. Före en planerad graviditet och under graviditeten rekommenderar vissa experter att man ökar intaget upp till dubbelt så mycket.

Enligt viss forskning hade kvinnor som tog 800 mikrogram folsyra en månad före graviditeten och under de första tre månaderna av graviditeten en 72-procentig minskning av risken för ryggmärgsbråck.

Det finns andra fall där det rekommenderas att öka intaget av vitamin B9. Detta gäller särskilt för personer med matsmältningsstörningar, epilepsi och dialyspatienter.

Kan för höga doser av folsyra skada?

Symtomen på hypervitaminos (för mycket av vitaminet) uppstår inte när folsyra tas i sin naturliga form i livsmedel. Det finns dock en ökande diskussion om de skadliga effekterna av överdriven folsyra i konstgjord form. Studier talar särskilt om risken för hjärt-kärlsjukdomar eller cancer.

Fördelen med folsyra för att förebygga fosterskador är obestridlig, men som med allt - inget är bra att överdriva. Speciellt under graviditeten är det bättre att undvika överdriven användning av pillerformen av folsyra.

Under graviditeten är det bättre att njuta av färska grönsaker eller frukter som är rika på folsyra. Det är säkrare än att ta stora mängder piller som innehåller det.

Hur man bevarar folsyrahalten i livsmedel

Folsyra (vitamin B9) är mycket flyktigt. Det förstörs av värme, vid kontakt med luft eller genom oxidation vid kontakt med vissa metaller. Således förloras det lätt, inte bara när livsmedel tillagas utan också när de lagras felaktigt.

Principer för att förhindra att vitamin B9 förstörs från livsmedel:

• Ät grönsaker och frukt så snart som möjligt efter skörden.
• förvara grönsaker i kylskåp
• lägg inte grönsakssallader i metallskålar
• skär inte sallad, men riv den
• tillagning bör vara så kort som möjligt, helst i lite vatten eller ångad