Kost vid diabetes: vilka livsmedel är lämpliga, olämpliga och förbjudna?

Kost vid diabetes är en viktig faktor i hanteringen av sjukdomen. I artikeln kommer du att lära dig vad du ska se upp för, vilka som är de bästa, olämpliga och förbjudna livsmedlen.

Diabetes mellitus (diabetes) är en sjukdom där följsamhet till diet blir den viktigaste framgången med behandlingen. Utan en riktig diet är det en mardröm för patienten och hans läkare.

Vad kan man göra åt det?

Rätt livsmedel i kundvagnen och um av vad diabetikern bör förlåta sig själv och vad som bör följas. Framgång ligger i dina händer och vi ger dig ett tips om hur du kan uppnå det.

Diabetes och mat

En person med diabetes måste ändra sina matvanor, annars riskerar han att förvärra sjukdomen. Artikeln om diabetes ger dig allmän information om sjukdomen. I följande rader får du specifik information om förbjudna livsmedel och diet i sjukdomen diabetes mellitus.

Glykemi är ett blodsockervärde och dess värde är en riktlinje.

Normala glykemivärden ligger mellan 3,9 och 5,5 mmol/l (värdena kan variera något beroende på publikation). Det korrekta glykemivärdet upprätthålls antingen genom diet eller medicinering.

Vid typ I-diabetes ges insulin genom injektion, vid typ II-diabetes genom tabletter.

Trots att diabetiker följer behandlingen måste de räkna med en avvikelse i glykemiska värden. Detta medför ett antal svårigheter som hotar patientens hälsa. Varje diabetiker bör känna till de två begrepp som bestämmer den aktuella blodsockerhalten.

Den senare kan mätas med en glukometer av sig själv eller av en läkare.

Avvikelser från det normala värdet av glykemi

Som du redan har märkt mäts blodsockernivån med en enhet, glukometern. Denna kan visa oss värden inom det normala intervallet.

Vi känner till två fall:

1. När blodsockret är lägre talar vi om hypoglykemi.

2. Det motsatta fallet är hyperglykemi, där blodsockernivån är högre.

Hypoglykemi

Om blodsockermätaren eller laboratorietestet visar ett värde på mindre än 3,3 mmol/l är blodsockernivån låg. Socker är den enda energin för hjärnceller. Cirka 100 g av det konsumeras dagligen. När det finns lite av det försämras hjärnfunktionen. På samma sätt som när det råder syrebrist.

Vet du hur man känner igen hypoglykemi?

Ett av tecknen är att insjuknandet är akut, dvs. snabbt. En person kan bete sig som om han eller hon vore berusad. Här är de symtom som hjälper dig att diagnostisera hypoglykemi.

Symtom på lågt blodsocker inkluderar:

• Trötthet
• svaghet
• huvudvärk
• kallsvett
• blekhet
• illamående, kräkningar
• Hungerkänsla
• Synstörningar
• Talstörningar
• Skakningar i armar, ben och kropp
• koordinationsstörningar
• muskelspasmer, konvulsioner (som vid ett epileptiskt anfall)
• snabb puls, hjärtklappning
• Desorientering
• förvirring
• Irritabilitet, nervositet, rastlöshet, aggressivitet
• Känsla av ångest.
• humörsvängningar (depression, eufori)
• Koncentrationsstörningar.
• Hallucinationer, vanföreställningar
• medvetandestörning, svimning, kollaps
• Medvetslöshet

Hyperglykemi

Hyperglykemi, å andra sidan, är ett tillstånd där blodsockernivån överstiger 5,5 mmol/l. Bara för att vi har mer socker i blodet än vi behöver betyder det inte att det är rätt. Hyperglykemi orsakar många problem som påverkar olika kroppssystem. Syn, nervsystem, blodkärl, hjärta, njurar, dålig sårläkning. Detta är bara exempel på vad den påverkar negativt och vad den orsakar.

Hyperglykemi kan uppstå utan symtom. Men om symtom uppstår är deras debut långsammare än vid hypoglykemi. Symtom på förhöjt blodsocker inkluderar:

• Törst
• torr mun, torra slemhinnor
• överdriven urinering
• hunger
• synstörningar
• svaghet
• sjukdomskänsla
• sjukdomskänsla, kräkningar
• buksmärta, problem med matsmältningen
• rödfärgning av ansiktet
• acetonlukt från munnen
• uttorkning
• Dåsighet
• snabb puls
• snabb och fördjupad andning
• sänkt blodtryck
• medvetandepåverkan till koma (kan inträffa med glykemiska värden över 20 mmol/l om höga värden kvarstår)

Första hjälpen vid problem

Om du kommer ihåg dessa få symtom kan du ställa diagnos i hemmiljön utan en maskin. Men ännu viktigare är att du kan ingripa på lämpligt sätt och i tid.

Det är bra att veta att låga sockernivåer också kan förekomma hos en person som inte har diabetes. Till exempel vid svält, minskat kostintag, ökad fysisk och mental ansträngning.

Vad hjälper vid hypoglykemi?

Om personen pratar med dig, du inte ser några medvetandestörningar hos honom, han samarbetar och kan följa dina instruktioner, ge honom en sockerbit, sött vatten (sötat te, juice), honung. Druvsocker är den snabbaste formen av energi för hjärnan.

Om det inte går att ge socker genom munnen (om personen inte samarbetar, är aggressiv eller medvetslös) ska du omedelbart tillkalla hjälp. Om personen är medvetslös och kan andas ska du placera honom i en stabil ställning och ringa nödnumret.

Diabetikern kan bära på en injektion med glukagon, som i så fall ska ges. Applikationen är enkel, även om vi förstår att den inte passar alla. Den ges subkutant eller i muskeln. Verkan kan förväntas inom 10 minuter.

Hyperglykemi är mer komplicerat

När blodsockernivån är för hög, så att nästa dos inte hjälper. Om du har en glukosmätare till hands och det uppmätta värdet är högre än 10 måste du kontakta en läkare. Om du upplever svårigheter och höga glykemiska värden måste du omedelbart söka professionell hjälp.

Du kanske har hört talas om citronvatten. Det gör ingen skada, men det hjälper inte vid höga glykemiska värden. Fördelen med hyperglykemi är att den uppträder långsamt, vilket kan ta dagar eller veckor.

Om du är osäker på om ditt blodsocker är lågt eller högt ska du behandla det som om det vore lågt.
Oroa dig inte!
Vid hypoglykemi kommer du att hjälpa till.
Vid hyperglykemi kommer du inte att skada dig.
Resten kommer professionell hjälp att ta hand om.

Vet du vad en glukosmätare kan visa?

Priset är att ha en glukosmätare till hands. Du sticker dig i fingret, applicerar en droppe blod på remsan när maskinen piper, och du är klar på några sekunder.

Men vad hände egentligen?

Visade displayen något som du inte förstod?

Var inte förtvivlad.

Här är svaret.

Förutom det numeriska värdet kan du till exempel se

• vid hypoglykemi L, LO, LOW, LOW BLOOD SUGAR
  LOW SUGAR, i detta fall kan glykemin vara lägre än 1,2
• vid hyperglykemi H, HI, HIGH BLOOD SUGAR
  HIGH SUGAR, med värden högre än 30
• den tredje möjligheten är att E, ER, ERROR visas i stället för siffror
  detta är ett mätfel - upprepa mätningen.
  • eller om instrumentet inte fungerar som det ska, se upp för svaga batterier

Diabetes kost

Från den korta introduktionen kommer vi till huvudämnet. Som du redan har lärt dig är kosten viktig vid diabetes. Vad en diabetiker äter återspeglas i hans eller hennes glykemiska nivå. Vid diabetes kan allt ätas. Men! Det finns fler fakta att komma ihåg.

Kosten vid diabetes påverkas av flera faktorer. Dessa inkluderar ålder, typ av diabetes (typ I, II), kön, fysisk aktivitet och personens vikt. Därefter påverkas blodsockernivån av typen av mat och hur ofta den intas.

Lär dig mer om kolhydratenheter (CU) och glykemiskt index (GI) för livsmedel. Du kan bättre navigera mellan bra och dåliga livsmedel.

En kolhydratsenhet uttrycker mängden socker i ett livsmedel. En kolhydratsenhet motsvarar ungefär 10 gram socker (kolhydrater).

Glykemiskt index visar hur snabbt sockret i ett livsmedel påverkar blodsockernivån. Det anges på en skala från 0 till 100.

Tabellen visar nivåerna för glykemiskt index, deras värde och en kort beskrivning

I en kostplan rekommenderas begränsning av energiintaget för överviktiga personer. För överviktiga personer rekommenderas en ökning av den fysiska aktiviteten. För viktminskning rekommenderas fysisk aktivitet minst 5 gånger i veckan i 30 minuter.

För äldre rekommenderas promenader i minst en timme.

Regelbundna måltider och ett tillräckligt antal portioner samt tillräcklig portionsstorlek bör observeras. Vid typ I-diabetes är det lämpligt att dela upp kosten i 6 portioner.

Man bör vara mycket försiktig med att hoppa över måltider, eftersom detta kan orsaka den tidigare nämnda hypoglykemin.

Fettintaget bör minskas till mindre än 35 % av det dagliga energiintaget och vid fetma (övervikt) till mindre än 30 %. Begränsningarna bör komma från omättade fettsyror (stearinsyra, palmitinsyra, myristinsyra).

Vegetabiliska oljor från raps, oliver och jordnötter är ofarliga. Fiskfetter, essentiella fettsyror (som kroppen inte kan producera själv), omega-3- och omega-6-fettsyror är välkomna i kosten.

Kolhydrater bör huvudsakligen representeras i form av polysackarider och fibrer.

Du är förmodligen inte särskilt klok när det gäller detta. Enkelt uttryckt bör sockerintaget vara i form av frukt och grönsaker. Och det finns ytterligare en regel här. Dela upp i 5 enskilda måltider per dag. Mängden fibrer rekommenderas till 20-35 g per dag. Enkla sockerarter bör begränsas till högst 30 g per dag.

Och hur är det med protein? Om det finns ett njurproblem begränsas det dagliga intaget till 0,8 g/kg kroppsvikt. Och om så inte är fallet är proteinintaget mellan 1 och 1,5 g/kg kroppsvikt.

Artificiella sötningsmedel är lämpliga som sockerersättningar. Aspartam har inga restriktioner. Sackarin är begränsat för barn under tre år samt för gravida och ammande mödrar. Smaksättning med naturliga sötningsmedel, t.ex. stevia, är att föredra.

DIA-produkter är främst avsedda för diabetiker. Vi kan se att de innehåller mer fett och att deras energivärde är detsamma som för icke-DIA-produkter. Försök att fokusera mer på kalorisnåla livsmedel.

En rimlig dricksregim hjälper kroppens allmänna tillstånd och matsmältningen. Vätskor med låg sockerhalt, bättre hemjuicerade fruktjuicer, osötade teer, mineralvatten.

Läs även följande artiklar:
Glykemiska värden i en tabell
Hypoglykemi - vad vi bör veta
Hyperglykemi - Vanliga frågor
Diabetes och dess komplikationer

Vilka livsmedel är lämpliga och olämpliga

Nyckeln till framgång finns i din varukorg eller kylskåp eller skafferi. Ta en noggrann titt på vad som finns där och i vilka proportioner. Skriv ner det. När du har läst den här artikeln, gör en ny inventering. Jämför sedan resultaten och stryk över och skriv om.

Lämpliga livsmedel

Tabellen ger en inblick i de livsmedel som är lämpliga för diabetes.

Men även med dessa gäller fortfarande det som står i raderna ovan.

• Att äta bra är sunt förnuft
• äta förnuftigt
• regelbundet
• med måtta
• hålla dina sockernivåer inom normala gränser

Lämpliga livsmedel anges i tabellen nedan

De livsmedel som anges i tabellen ovan har positiva effekter på kroppen i allmänhet, men vid diabetes hjälper de till att upprätthålla korrekta glykemiska värden.

Det betyder inte att du måste utesluta livsmedel som inte finns i tabellen från din kost. Du måste följa allmänna principer och, naturligtvis, sunt förnuft.

Olämpliga livsmedel

Nu listar vi de livsmedel eller vätskor vars representation i diabetes bör vara lägre, den lägsta och i vissa fall ingen.

Dessa "förbjudna" livsmedel påverkar blodsockervärdena negativt.

Sämre blodsockerkontroll är lika med problem med diabetes. Och problem med diabetes är lika med problem med hela kroppen.

Här är de saker som du bör begränsa när du har diabetes:

• Alkohol är förbjudet, även om måttlig alkoholkonsumtion inte har någon direkt negativ effekt. Vad är en måttlig mängd? Inte mer än en drink per dag.
• Stekt mat (chips), kött, potatischips, hamburgare
• Kött, fett och rökt (t.ex. bacon, korv, knäckebröd, fisk i olja, paté)
• Mjölkprodukter med hög fetthalt, t.ex. helmjölk, grädde, vispgrädde, feta ostar, söt yoghurt
• majonnäs, ister
• vitt bröd, havregryn, pasta, mjöl
• drycker som sötat vatten, fruktjuicer, sirap, lemonad, köpta mjölkdrycker
• sötsaker på grund av deras höga innehåll av enkla sockerarter (t.ex. raps- och rörsocker): sötsaker, desserter, choklad (låg kakaohalt under 70 %), kakor, bakverk, krämer, kakor, puddingar, glass
• Grönsaker och frukter med hög sockerhalt är t.ex. melon, fikon, dadlar, aprikoser, kompott
• torkad frukt innehåller mycket socker och bör ersättas med färsk frukt
• salta bars och andra salta snacks att äta är gjorda av vitt mjöl och den höga natriumhalten påverkar kroppen negativt
• kaffedrycker som innehåller mycket socker och grädde
• färdigmat på grund av deras obalanserade energiinnehåll och högre natriumnivåer
• pizza - endast hemlagad, där du kan välja de ingredienser som passar dig

Tabellen nedan ger ett exempel på livsmedel med lågt och högt glykemiskt index

Exempel på daglig kost

Det dagliga kostintaget bör delas upp i 5 måltider under dagen. Vid typ I-diabetes bör 6 måltider följas.

1. Frukosten bör innehålla mer komplexa kolhydrater, fetter och protein. Detta inkluderar till exempel fullkornsbröd, smör, skinka, grönsaker. Möjligen vit yoghurt, frukt och havregryn i rimliga mängder.
2. Mellanmål bör representeras av frukt, såsom äpple, citrusfrukter. Återigen är fullkornsbröd med grönsaker ett exempel.
3. Lunch bör bestå av soppa (baljväxter, grönsaker, kål). Den andra kursen representeras av magert kött, sidrätterna kan vara potatis, brunt ris, fullkornspasta. Glöm inte grönsaker, och tvärtom, försök att glömma stekning.
4. Mellanmål, fullkornsbröd, frukt.
5. Till middag kan du äta kött igen, helst fisk. Ångkokta grönsaker är ett bra val. Soja- och tofu-rätter kan vara en förändring.
6. Middag nummer 2 är ett kommando för diabetes typ I. Fullkornsbröd, yoghurt, ost, grönsaker.

Vid det här laget bör du ha en lite bättre uppfattning om lämplig mat.

Diabetes är en livslång sjukdom och du måste lära dig att leva med den. Om du försöker bekämpa den eller ignorera den kommer du att få det svårt. Den kommer gradvis att beröva dig din hälsa och vitalitet.