Här är vårt recept på hemmagjord maskroshonung

Svårighet	Låg
Förberedelse	145 minuter (beroende på önskad densitet)
Portioner	Cirka 35 koppar

Maskros har många positiva effekter tack vare sina vitaminer och mineraler. Våra mormödrar kände till dess effekter och älskade att använda den i huskurer.

Eftersom det är vår huvudingrediens ska vi presentera den lite. Som namnet antyder är maskros användbar för att bekämpa olika åkommor.

Den kan användas för att förbereda olika drycker och rätter. Vi kan njuta av den i sallad, vin, sirap eller, till exempel, i form av honung som vi förbereder tillsammans.

En annan speciell egenskap hos maskros är att den kan användas hel, från blomma till rot.

Den är inte populär bland trädgårdsmästare, men den är en fröjd för herbalists. Den växer överallt. Vissa människor störs av den i gräsmattan, så de blir av med den.

Visste du att de första referenserna till maskrosor och deras användning går tillbaka till medeltiden?

Eftersom maskrosor kan användas hela är deras hälsofördelar också komplexa. De innehåller många viktiga vitaminer och mineraler.

Bland vitaminerna finns A, B2, C, D. Andra nyttiga ämnen är tanniner, fruktos, fytosteroler, inulin, mucilage. Bland mineralerna finns kalium, mangan, natrium, svavel och andra.

Tanninerna som orsakar dess bittra smak avslöjar hjälp med att bekämpa tarm- och matsmältningsbesvär.

Forskning har också visat dess förmåga att bekämpa cancerframkallande ämnen. Det stimulerar också de vitala körtlarna, levern, gallblåsan, njurarna, tarmarna, hjärtat, bukspottkörteln och även produktionen av nytt blod.

Det hjälper också till att dränera kroppen och enligt viss forskning är det också fördelaktigt vid behandling av diabetes.

Med rätt kombination av nyttiga ämnen sägs det också hjälpa till att bekämpa vårtrötthet.

På grund av sin mångsidighet är den populär bland örtspecialister för feber, diarré, lever- och gallblåsesjukdomar, eksem och parasiter.

Den har starka renande krafter och rekommenderas för användning i medicinska kurer.

Kompresser och omslag med maskros är också populära.

Vårt recept på hemlagad honung är en bra hjälp för att behandla förkylningar, halsont och liknande. Maskrosblommor skördas bäst under vårmånaderna, även om maskros kan hittas efter sommaren.

Vad du behöver för maskros honung

Minst 500 maskrosblommor utan stjälkar
3 ekologiska citroner
2 kg rörsocker
2 liter vatten

Recept för att göra hemlagad maskros honung

1. Rengör minst 500 blommor, helst öppna, från stjälkarna.

Maskrosblommor plockas bäst på ängar, på avstånd från vägar. Även på en solig dag några dagar efter regnet. På så sätt behöver de inte tvättas och mer av det nödvändiga pollenet kommer att finnas kvar på dem. De mindre äventyrliga kan naturligtvis tvätta blommorna.

2. Täck de tvättade och skurna citronerna och de förberedda maskrosblommorna med mindre än 2 liter vatten och koka i några minuter. Du kan naturligtvis också använda babyvatten.

Skär citronerna i skivor och tillsätt dem till blandningen med skalet på. Det är därför det är bäst att använda ekologiska och obesprutade citroner. Vi brukar pressa ner ändarna på citronerna i vattnet eftersom vi gillar dem syrliga.

3. När vattnet har kokat låter du avkoket stå ostört i en hel dag.

4. Efter en hel dag silar du blandningen och vrider ur den ordentligt genom en blöja eller tvättlapp.

5. Tillsätt sockret till maskrosblomman och citronvattnet och koka upp tills sockret lösts upp.

6. Låt blandningen sjuda långsamt i ca 1½ timme. Om du vill att honungen ska bli tjockare kan du låta den koka längre. Det kan ta upp till tre timmar.

Fortsätt att koka blandningen, men mycket långsamt så att den inte kokar. Du måste också röra om hela tiden.

7. När blandningen fortfarande är varm häller du upp den i steriliserade flaskor. När flaskan är full stänger du den omedelbart och vänder den upp och ned.

8. Det är bäst att låta honungsflaskorna svalna långsamt och gradvis, inlindade i en filt, under en dag eller två.

Välbryggd honung räcker ända till vintern, så den är också god i te under kalla dagar eller som hjälpmedel under influensasäsongen.

Mycket nöje!

Glöm inte att prova våra andra hälsosamma recept: