Här är vårt recept på hälsosam ratatouille?

Ratatouille är i sig en mycket hälsosam rätt. Den innehåller bara grönsaker och är därför lättsmält.

Det finns inga ägg eller ost i vårt recept, så det är lämpligt för allergiker eller veganer.

En av ingredienserna i vårt recept är zucchini. Den är extremt rik på vitaminer och mineraler som A, B, C, E, K, betakaroten, kalium, fosfor, magnesium, jod, lutein, mangan, koppar, molybden, selen, natrium, kalcium, zink och järn.

Det rika innehållet av dessa nyttiga ämnen gör det till ett grönt mirakel från vår trädgård.

Tack vare vitamin A tränger det djupt in i kroppen och skyddar hela organismen.

Zucchini innehåller få kalorier. Den har en bra effekt på matsmältningen, som den lindrar och hjälper till att tömma lätt.

Det hjälper också till att upprätthålla kolesterolnivåerna och därmed cirkulationssystemets hälsa eller korrekt blodtryck.

Att äta zucchini främjar spolning av överflödigt vatten och därmed skadliga ämnen från kroppen.

Aubergine ingår också i vårt recept. Den innehåller nästan inget fett och består till stor del av vatten.

Visste du att den är släkt med potatis och tomater?

Dess lätta sammansättning gör den lämplig för reducerade dieter, men också för personer med matsmältningsproblem. Den innehåller också fibrer.

Det är också ett mycket bra livsmedel för hjärnan eller mental hälsa. Auberginer har en berikande effekt på hjärnceller, som skyddar mot toxiner och sjukdomar.

Paprika är också en del av ratatouille. Det är inte bara en rik källa till järn, utan innehåller också vitamin C. Detta säkerställer absorptionen av järn från tarmarna.

A-vitamin tillsammans med C-vitamin föryngrar kroppen och ger huden ett friskt utseende.

Lök innehåller vitaminerna B1, B2 och C. De är också rika på folsyra och vitamin E.

På grund av innehållet av folsyra och andra nyttiga ämnen saktar de också ner bildandet av rynkor.

Det hjälper till att övervinna problemen med åderbråck, blodcirkulationsstörningar och olika andra sjukdomar.

Regelbunden konsumtion av lök i olika former hjälper till att bekämpa depression, sömnlöshet eller aptitlöshet.

Förr i tiden trodde man till och med att skivad lök under en sjuk persons säng skulle lindra feber. Till denna dag bekämpas influensan med lökte.

För ratotouille behöver vi följande ingredienser

Ingredienser:

• 1 bit zucchini
• 1 aubergine
• 1 medelstor lök
• 2 stora tomater
• 2 stycken paprika
• 5 vitlöksklyftor
• 500 g skalade tomater
• olivolja
• timjan
• oregano
• salt
• malen svartpeppar

Recept

1. Tvätta och rensa först grönsakerna. Förbered den finhackade löken.

2. Fräs den finhackade löken i olivolja en stund, tillsätt sedan 5 krossade vitlöksklyftor, timjanblad och oregano.

3. Tillsätt de skalade tomaterna, blanda allt och låt det sjuda.

4. Skär de återstående grönsakerna i tunna skivor.

5. Häll den beredda tomatbasen i botten av grytan och lägg omväxlande grönsakerna.

Du kan ordna grönsakerna i en cirkel eller i rader i rad.

6. Täck över ugnsformen så att hela ytan täcks. Grädda sedan i en förvärmd ugn vid 175 °C i ca 45 minuter.

För en bättre smak kan du hälla en blandning av olivolja, vatten med en vitlöksklyfta och oregano ovanpå.

Smaklig måltid!

Glöm inte att prova våra andra hälsosamma recept:

• Recept på god teriyaki tempeh med broccoli och ris
• Nyttiga spenatgnocchi med bryndza. Prova det här receptet
• Hälsosam bakad pasta med broccoli. Känner du till det här receptet?
• En lätt version av coleslaw? Här är vårt hälsosamma recept