Hälsosamt recept på potatispannkakor. Hur förbereder man dem?

Potatis har en positiv effekt på vår hälsa. Men det beror också på hur den tillagas. Potatischips eller pommes frites som steks i litervis med olja är naturligtvis inte bra för vår hälsa.

Potatisens sammansättning är dock bra för hälsan. Den innehåller mycket vatten, vitaminer och mineraler.

De innehåller en liten mängd protein, vilket är mycket nyttigt för kroppen. Bland vitaminerna innehåller potatis vitaminer i B-gruppen, C och provitamin A.

De positiva effekterna av potatis inkluderar stöd för immunsystemet, sköldkörtelfunktionen och matsmältningen.

Potatis är en utmärkt källa till kalium. Fosforsalter, organiska syror och det medicinska allantoin är också nyttiga.

Kalium hjälper hjärtat och musklerna. Det är användbart för att reglera mängden vatten i kroppen och hjälper till vid matsmältningen av kolhydrater.

Allantoin är regenerativt och främjar läkning, särskilt av hud, slemhinnor och vävnadsreparation.

Potatis används också i hemmabehandlingar som grötomslag för eksem, brännskador och skärsår. De används också råa i juiceform för maginflammationer och magsår.

Fördelen med potatis som råvara i matlagning är dess förmåga att mätta under lång tid.

Råvaror

• 4 stora potatisar
• 1 ägg
• 4 vitlöksklyftor
• 1 lök
• Bovetemjöl
• salt
• mejram
• malen spiskummin

Förfarande för att förbereda hälsosamma potatispannkakor

1. Förvärm först ugnen till 190 grader Celsius.

2. Skala potatis, lök och vitlök på ett sätt.

3. Tvätta allt ordentligt så att du kan riva det. Riv potatisen och löken i små skivor och pressa även vitlöken i blandningen.

4. Tillsätt äggen och tillsätt kummin, mejram och salt efter smak.

5. Beroende på hur vattnig potatisen är tillsätter du mjöl tills du får en lagom tjock massa som håller ihop.

Degen får inte vara för tunn eller för tjock.

6. Förbered bakplåten med bakplåtspapper. Om den inte är tillräckligt smord kan du pensla den med ett lätt lager olivolja.

7. Lägg degen på bakplåtspappret och forma den till biffar.

8. Sätt in dem i ugnen och grädda i ca 20 minuter. Du kan vända dem eller inte.

Biffarna är gyllene och krispiga på utsidan och mjuka i mitten. De är goda med grekisk sallad eller bara yoghurtsås eller tsatziki.

Tack vare bovetemjölet är de också lämpliga för personer med glutenintolerans eller glutenallergi.

Du kan också hitta fler idéer för hälsosamma och passande recept här.

• Hälsosam broccolisoppa full av vitaminer? Du kommer att älska det här receptet
• En hälsosam version av fräscha franska potatisar? Här är receptet
• Recept på fräsch ostkaka med frukt. Hur kan du unna dig något nyttigt?