Hälsosamt recept med färsk paprika: Hur gör man fyllda rostade paprikor?

Svårighetsgrad: låg

Portionsstorlek: 4 personer

Beredningstid: 5 minuter

Paprika innehåller en hög andel C-vitamin, som inte går förlorat vid tillagning som med andra frukter.

Röd paprika kan betraktas som en utmärkt källa till betakaroten.

Vi har förberett ett utsökt och särskilt hälsosamt recept på rostade fyllda paprika.

Läs mer om denna fantastiska grönsak i artikeln Paprika: Vilka vitaminer innehåller den? Hur odlar man den och vilka är dess effekter?

Vilka är vitaminerna och hur tillagar man dem?

Detta recept är inte bara fantastiskt för sin smak, utan också lätt att förbereda och mycket snabbt.

En ovanlig behandling för att överraska din besökare eller njuta av en hälsosam middag eller lätt lunch.

Ingredienser som behövs för tillagningen

4 stora röda paprikor (ca 400 g)
150 g couscous
150 g kikärtor
2 msk olivolja
Havssalt eller Himalayasalt
½ tesked mald söt paprika
4 tomater (ca 150 g)
malen peppar (utelämnas vid tillagning för barn)
en handfull basilikablad
100 g mozzarella ljus

Förberedelse

Dela paprikorna på mitten och ta bort kärnorna.

Förbered fyllningen och koka couscousen enligt anvisningarna.

Skölj kikärtorna (kokta eller steriliserade) under rinnande vatten, torka dem och fräs dem i en matsked olivolja tillsammans med lite havs-/chimalayasalt och rödpeppar i ca 5 minuter.

Förbered en större skål, i vilken du lägger den redan kokta couscousen, de rostade kikärtorna och de tärnade tomaterna.

Rör om blandningen och krydda med salt och peppar.

Hacka basilikan och tillsätt den i couscousblandningen.

Skär mozzarellan i tunna skivor och lägg en skiva i vardera halvan av paprikan, på undersidan.

Lägg sedan den förberedda couscousblandningen i varje paprika och tryck ner den.

Placera paprikorna på ett bakplåtspapper som du tidigare penslat med en matsked olivolja.

Grädda i 20 minuter i en förvärmd ugn på 180 °C. Servera varm.

Ett tips till dig: eftersom fantasin inte har några gränser kan du tillsätta någon annan grönsak i couscousblandningen, t.ex. zucchini eller aubergine.