Hälsosam hokkaidosoppa för allergiker. Känner du till receptet?

Svårighetsgrad	Medelhög
Förberedelse	25 minuter + 45 minuter tillagning
Portioner	6 personer

Hokkaido-pumpan är hälsosam och full av vitaminer i sig. Vi ger dig ett recept på en välsmakande och lite exotisk hokkaidosoppa som passar för dem med allergier.

Med hösten kommer pumpasäsongen. Hokkaido är definitivt en av de mest populära.

Hokkaidopumpan kan tillagas på många olika sätt, inklusive olika varianter av såser och soppor. Vi ska tillaga en av dessa, med en exotisk kombination av kryddor och ingredienser.

Den största fördelen är dess höga innehåll av betakaroten, vilket redan syns i dess vackra orange färg.

Det är också en stor hjälp vid inflammation och inflammatoriska sjukdomar. Tack vare sitt innehåll av antioxidanter är det också användbart för att rensa kroppen och vid magproblem.

Den innehåller också många vitaminer och mineraler som A, B, C, E, K, omättade fettsyror omega-3 och omega-6. Den innehåller också folsyra, pantotensyra, kalium, lutein och zeaxatin. Dessa bidrar till god ögonhälsa. Fibrer, järn, kalcium, magnesium eller fosfor bidrar till god matsmältning.

Dess låga kaloriinnehåll gör det till ett populärt livsmedel. Det hjälper också till att sänka blodtrycket och är lämpligt för diabetiker.

Vissa källor säger till och med att det har antiparasitiska egenskaper. Tack vare sin sammansättning hjälper det till att skydda celler och upprätthålla hudens hälsa.

En annan ingrediens i vår soppa, morötter, innehåller också en stor mängd betakaroten.

Morötter är också rika på vitamin A, B, C, D och E. De är en rik källa till magnesium, kalcium och järn och även antioxidanter. De är låga i socker och fett.

Det har en mycket bra effekt på våra ögons hälsa, hjärnans funktion och minnesförbättring samt på skyddet av levern och hela immunsystemet.

Hälsosam hokkaidosoppa för allergiker kommer att ge oss många balsamiska effekter. Det är inte bara gott, utan det kommer också att stärka vår kropp.

Vårt recept är lämpligt för personer som är laktos- och glutenintoleranta. Det kommer också att berika kosten för alla som gillar en varierad och hälsosam kost.

Så sätt igång.

Ingredienser till soppan

1 liten hokkaido-pumpa (ska vara lite mjuk, men inte mosig)
4 morötter
3 vitlöksklyftor
1 liten färsk ingefära
1 apelsin
200 ml kokosmjölk
200 ml matlagningsgrädde av kokosnöt
olivolja
salt
kryddpeppar
lagerblad
Muskotnöt
gurkmeja
svartpeppar

Recept på hälsosam hokkaidosoppa

1. Tvätta hokkaido-pumpan ordentligt, skala och skär i kvartar. Ta bort fröna från kvartarna och skär de rengjorda ringblommorna i små kuber (ca 2-4 cm, beroende på hur hårda de är).

Vissa människor skalar inte pumpan eftersom den enligt vissa källor innehåller mest vitaminer. Så om du inte vill göra det, skala inte pumpan och laga mat med den.

Du behöver inte kasta bort fröna. Du kan salta dem och baka dem för att göra rostade pumpafrön.

2. Rensa och hacka morötterna också. Lägg båda ingredienserna tillsammans i saltat vatten för att koka upp.

3. Tillsätt också de rengjorda hela vitlöksklyftorna. Lägg kryddpeppar och lagerblad i en matlagningspåse och lägg dem i vattnet.

Om du inte har sådana påsar måste du fiska upp kryddorna, så kom ihåg hur mycket du lägger i.

4. Koka ihop i cirka en halvtimme, tills morötterna och pumpan är mjuka.

5. När ingredienserna är mjuka, ta bort lagerbladet och kryddpepparn och blanda allt tillsammans med vattnet. Återför den noggrant blandade blandningen till elden.

6. Gör en blandning av kokosmjölk och grädde, lite riven ingefära, mycket fint riven muskotnöt och lite gurkmeja. Vispa ihop allt och tillsätt till soppan.

7. Låt sjuda en kort stund och när soppan börjar bubbla, tillsätt hälften eller hela apelsinjuicen efter smak.