Enkel och nyttig blomkålsgräddsoppa. Känner du till receptet?

Denna läckra blomkålssoppa är ett av de enklaste recepten. Dess ingredienser gör den lämplig för personer som är laktos- eller glutenintoleranta, samt för vegetarianer och veganer.

Soppan är rik på vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för vår organism.

Huvudingrediensen är blomkål, som vi bör inkludera i vår kost oftare.

Blomkålens sammansättning är full av vitaminer och mineraler.

Vitaminerna i blomkål inkluderar A, B5, B9, B12, C, E, H, K. Mineralerna och de nyttiga ämnena inkluderar kalium, fosfor, jod, karoten, folsyra, lutein, koppar, molybden, selen, natrium, kalcium, fiber, zink och järn.

Energiinnehållet är lågt, 100 gram innehåller endast 105 kilojoule.

På grund av sin sammansättning är den bra för hälsan, särskilt för vårt hår, vår hud, våra naglar och vår matsmältning.

Det stöder vårt immunförsvar, celltillväxt och förnyelse. Det är ett hjälpmedel för att förebygga inflammation och infektioner i kroppen.

Blomkål är tillrådligt att konsumera vid behandling av urinvägar och njurar. Det regenererar också tarmarnas foder.

Det är ett hjälpmedel för att förebygga olika tumörer, tjocktarms-, lung- och prostatacancer hos män.

För människor som går på en reducerande diet är blomkål en bra hjälpare. På grund av dess låga kaloriinnehåll, höga nyttiga innehåll och ger också mättnad.

Förutom matsmältningen belastar den inte heller blodcirkulationen på grund av dess låga fettinnehåll. Dess sammansättning hjälper cirkulationssystemet att fungera korrekt.

Det är en kalorifattig grönsak, innehåller mycket vatten och är vätskedrivande.

Den innehåller också minimalt med fett, vilket gör den lätt och gynnsam för matsmältningen.

Blomkål är också bra för minnet och nervhälsan.

Studenter uppskattar dess förmåga att bidra till bättre sömn, inlärning och minne. Den hjälper också till att behandla inflammation och stress vid Alzheimers och Parkinsons sjukdom.

Den är lämplig för soppor, som tillbehör eller huvudrätt. Den kan tillagas genom kokning, stuvning samt bakning och grillning.

Soppan innehåller också selleri, som är mycket bra för vår hälsa. Det sägs vara ett hälsosammare och lättare substitut för potatis.

Selleri är bra vid matsmältningsproblem och har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.

Den stärker också våra nerver och hjärnans funktion. Den främjar benstyrka och hjälper också till med smärtsam artrit.

Dess desinficerande och antibakteriella kraft är fördelaktig vid diarré, flatulens, allmän behandling av matsmältningsproblem. Det kan också fungera som laxermedel.

Dess eteriska olja är också bra i munnen och nasofarynx, särskilt om vi har problem med förkylning, rinnande näsa eller hosta.

Vad behöver vi för en hälsosam krämig blomkålssoppa?

• Blomkål
• en fjärdedel selleri
• en medelstor morot
• vitlök
• lök
• kokosgrädde
• olivolja
• svartpeppar
• basilika
• muskotnöt
• salt
• dill

Recept

1. Dela blomkålen i mindre buketter, stammen kan också finhackas. Skär sellerin i små tärningar och skär morötterna i kvartar.

2. Fräs blomkål, morötter och selleri i löken. Tillsätt efter en stund den krossade vitlöken och täck med vatten.

3. Koka upp allt tillsammans, tillsätt kryddor efter smak. Var försiktig med muskot och dill, eftersom de är starka kryddor.

4. När ingredienserna i vattnet har kokat mjuka, mixa allt tills det är slätt.

I det här skedet, innan du mixar, kan du ta bort de kokta morötterna och några blomkålsbuketter för garnering eller som en grönsaksinsats i soppan.

5. Efter mixningen tillsätter du kokosgrädden gradvis och försiktigt. Du kan också lägga tillbaka de hackade grönsakerna som du tog ut.

6. Låt sjuda ihop en kort stund och servera.

Smaklig måltid!

Soppan är utmärkt för att värma och mätta. Den är lämplig för allergiker, vegetarianer och veganer. Den serveras bäst varm och full av kokta grönsaker, garnerad med dill eller riven vegansk ost.