En lätt variant av kål från Kolozvar? Här är vårt hälsosamma recept

Vi tillagar bara en hälsosam version av kolozhvar-kål med hälsosamma ingredienser av hög kvalitet. Den tillagas bäst när alla ingredienser är ekologiska eller hemlagade.

Det bästa är hemlagad surkål, som vi kan få idag från tillverkare eller i lokala livsmedelsbutiker.

Surkål är definitivt en basingrediens. Det har också alltid ansetts vara en huskur som är utmärkt för nästan alla sjukdomar eller hälsoproblem.

Den har fantastiska effekter på kroppen. Tack vare den blir vi av med skadliga ämnen, främjar matsmältningen och hjälper till att förhindra förstoppning. Den är också ett hjälpmedel för att upprätthålla hälsan hos lever, hjärta och lungor.

Det har också en gynnsam effekt på nervsystemet och hjärnan eller för olika inflammationer.

Det hjälper till att lindra eksem, akne eller psoriasis. Särskilt kvinnor gillar det som ett skönhetsmedel eftersom det främjar glödande, vacker och allmänt frisk hud, hår och naglar.

Redan våra mormödrar och farfäder använde det ofta som ett hjälpmedel i kampen mot parasiter som helminter och loppor.

Sammantaget ökar det immuniteten, främjar gott humör och energi.

Det ger alla dessa effekter tack vare dess sammansättning av många vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Bland vitaminerna finns till exempel A, B, C, E, K. Bland mineralerna är det värt att nämna kalium, fosfor, magnesium, kisel, kalcium, zink, järn.

Det är en fantastisk källa till bioaktiva ämnen eller probiotika. Tack vare dem stimulerar det tarmens mikroflora, rensar matsmältningen, stöder ämnesomsättningen och håller den i form.

Hemlagad surkål är mycket hälsosam i sig, särskilt när det gäller dess vitamin- och mineralinnehåll. I kombination med andra hälsosamma ingredienser gör det en hälsobomb.

Kvalitetsfärs är oskiljaktigt från surkål. Det är definitivt en av de hälsosammaste typerna, också tack vare dess rika sammansättning.

Tack vare nötkött får vår kropp i sig kalium, fosfor, magnesium, natrium, selen, kalcium, zink, järn och vitaminerna B6 och B12, C, D, E och K, niacin, folsyra, riboflavin och tiamin.

Jämfört med annat kött har nötkött minst fett. Kött av hög kvalitet har också visat sig innehålla mer omega-3-fettsyror.

Det innehåller också alla nödvändiga aminosyror. Detta har en positiv effekt på våra muskler och vår prestationsförmåga.

Det håller också våra fetter, kollagen och elastin på nödvändiga nivåer. Förutom styrka stöder det också vårt immunsystem och överraskande vårt mentala välbefinnande.

Rött ris är en annan viktig ingrediens i vår lightversion av grönkål.

Denna typ av ris är en mycket populär ingrediens i hälsosamma rätter. Det kommer ursprungligen från Asien, där det är särskilt populärt i Kina, Japan, Thailand, men också i Indien och Himalaya-regionen. I dessa länder har man länge varit medveten om dess läkande egenskaper och gillar att använda det i hemmamedicin.

Förutom sin exceptionella smak är den också exceptionell i sina välgörande effekter. Efter tillagning har den fortfarande en fast konsistens och dess smak påminner om nötter. Därför kommer den också att vara exceptionell i vår mat.

Dess sammansättning är full av viktiga proteiner, omättade fettsyror, fibrer och kolhydrater. Den förser också vår kropp med antioxidanter, riboflavin, tiamin och andra mineraler.

Jästen Monascus purpureus, som ris innehåller, är också mycket fördelaktig. Tack vare den kommer monakolin K in i vår kropp, vilket är mycket fördelaktigt för att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer.

Detta bidrar också till att minska förekomsten av hjärt- och blodkärlssjukdomar.

Det är också mycket populärt eftersom det inte belastar matsmältningen, hjälper till att minska gas och främjar god matsmältning.

De mineraler och vitaminer som det innehåller gör det fördelaktigt för hälsan hos våra ben, naglar, hud, hår och tänder.

Tack vare sitt högre innehåll av fibrer, protein, vitaminer och mineraler förebygger det artrit eller osteoporos.

Den har också förmågan att göra kroppen av med onödigt vatten.

Ingredienser för hälsosam surkål

• 500 g nötfärs av god kvalitet
• 1 kg hemgjord surkål
• 250 g rött ris
• 2 lökar
• 2 vitlöksklyftor
• olivolja
• kokosgrädde
• kokosmjölk
• malen rödpeppar
• svartpeppar
• Kummin
• salt
• gurkmeja

Tillagningsprocedur

1. Stek först det rensade och malda köttet med finhackad lök.

2. När köttet har fått rätt brun färg tillsätter du svartpeppar, paprika, krossade kumminfrön och gurkmeja.

Om köttet behöver det kan vi hälla lite hett vatten över det och sedan salta det.

3. Skär surkålen i mindre bitar och låt sjuda i lite vatten tillsammans med kummin och paprika.

4. Koka det röda riset på samma sätt som vanligt ris i 5 dl vatten. Du kan låta det koka längre.

Riset kommer inte att vara lika mjukt som vanligt ris, så bli inte orolig.

5. Du kan blanda det kokta riset med köttet, även med alla dess safter.

6. Lägg slutligen allt i en smord ugnsform. Först ett lager kål, sedan ris- och köttblandningen och sedan kål ovanpå igen.

7. Du kan toppa det med kokosgrädde vispad med salt och vitlök. Baka sedan ihop det.

Beroende på hur saftig ris- och köttblandningen är kan vi tillsätta mer mjölk i grädden. Alla kan unna sig beroende på om de vill ha det torrare eller ordentligt saftigt.

8. Baka den övertäckta kålen i en ugnsform i ca 25-30 minuter vid 185 °C. Baka sedan övertäckt i ytterligare 5-10 minuter.

Denna hälsosamma version av Koljozvár-kål är god för alla. Den passar även för laktosintoleranta personer.

Smaklig måltid!

Glöm inte att prova våra andra hälsosamma recept:

• Purjolökssoppa är bra för kroppen. Prova vårt enkla recept
• Hur förbereder man ett hälsosamt recept?
• Avokadopålägg - prova vårt hälsosamma recept
• Hur gör man grekisk yoghurt hemma? Här är receptet, och även dess hälsofördelar