En hälsosam version av goda franska potatisar? Här är receptet

Vårt recept på fräsch fransk potatis är fyllt med vitaminer och energi, vilket gör att du inte går upp i vikt och håller dig i bra form.

De läckra franska potatisarna är lämpliga att servera till lunch, men också till middag. De ursprungliga franska potatisarna tillagas med potatis, bacon eller korv, hermelin, grädde och ägg.

Istället för bacon använder vi mycket hälsosamt och lätt kalkonkött och hälsosammare fårost.

Kalkonkött har många fördelar jämfört med ovannämnda bacon eller korv. Det är mycket lättare eftersom det innehåller lite fett, så det är lättsmält och främjar inte bildandet av kolesterol i blodkärlen.

Av vitaminerna innehåller denna typ av kött zink, järn, magnesium, kalcium och vitaminerna B3, B6, B12. Det har därför en positiv effekt på anemiska störningar, tunna ben, anemi, leverfunktion och även på nervsystemet.

Denna formel kan särskilt uppskattas av damer, för vilka den är särskilt värdefull när det gäller järninnehåll, och detta är viktigt under menstruationen. Det stöder också blodbildning och funktionen hos röda blodkroppar.

Män kommer också att vara nöjda med zinkinnehållet, vilket har en gynnsam effekt på det mänskliga immunsystemet och på styrkan.

Potatis är helt klart en av de mest populära ingredienserna i många kök, så vi kunde justera detta recept från Frankrike för att passa vår smak och våra behov.

De innehåller mycket vatten och mycket näringsrik stärkelse. Bland vitaminerna innehåller potatis A, B1, B2 och B6, C, de är också en källa till järn, magnesium, zink, kalcium, fosfor, kalium, koppar, fluor eller natrium.

Tack vare sitt innehåll av fenolsyra hjälper de oss att bekämpa skadliga bakterier och virus.

Potatisens sammansättning är bra för matsmältningen och tack vare rätt tillagning kan den också hjälpa till att hantera diabetes, förbättra hjärthälsan, sänka kolesterolhalten, minska ålderstecken eller sänka blodtrycket. Vi kan också tacka den för att den stärker immunförsvaret eller minskar sömnlöshet.

Andra hälsosamma ingredienser i vårt recept är definitivt hårdost från får och gräddfil.

Gräddfil bidrar mer till vår hälsa än du kanske tror. Dess ädla bakterier har en positiv effekt på vår matsmältning.

Det hjälper mot en uppsvälld mage och svår matsmältning. Överraskande nog hjälper det också till att behandla influensa och förkylning eftersom det stärker immunförsvaret.

Den innehåller främst kalcium och protein, men även fosfor, selen, vitamin C, E och B-vitaminer inklusive kobalamin (B12).

Fårost har däremot mer lättsmält fett och är mindre kaloririk. Den innehåller vitaminerna A, D, E, B och folsyra. Dess sammansättning gör den lämplig för personer med laktosintolerans.

Råvaror

• 5 stora potatisar
• 1 kalkonbröst
• 150 g fårost

Topping

• 1 pk gräddfil
• salt
• svartpeppar
• basilika
• olivolja
• vitlök

Recept på passande fransk potatis

1. Rensa och tvätta först potatisen. Skär den sedan i tunna skivor.

2. Tvätta och rensa också kalkonbröstet. Du kan blötlägga dem över natten i mjölk med peppar och salt. De kommer att bli mjukare och saftigare.

3. Smörj en ugnsform med olivolja.

4. Gör under tiden en dressing av gräddfil, lite olivolja, hackad färsk basilika, 3 vitlöksklyftor, en nypa peppar och salt.

Tillsätt kryddor till dressingen efter smak, mer vitlök, basilika etc.

5. Fördela potatisen i en ugnsform och lägg sedan på köttet i tunna skivor. Häll över dressingen.

6. Lägg potatisen ovanpå köttet, osten ovanpå och potatisen igen.

Du kan lägga på flera lager, beroende på mängd och smak.

7. Täck till sist över ugnsformen och grädda i 185 grader Celsius i ca en timme, tills potatisen och köttet är mjuka.

I slutet av gräddningstiden kan du öppna formen för att få en krispig yta på potatisen.

Det här receptet kan varieras. Du kan använda sötpotatis i stället för vanlig potatis, men de måste bakas längre. Du kan också göra en vegansk version - använd vegetariskt kött eller bara vanlig tofu och byt ut grädden mot kokosmjölk eller vegansk vit yoghurt.

Smaklig måltid!

Glöm inte att prova våra andra hälsosamma recept:

• Recept på glutenfri sockerkaka med kokos eller nötter
• Är du sugen på äppelpaj? Prova receptet med sockerkaka, vaniljsås och keso
• Hälsosamt recept med keso, mandlar och apelsiner
• Recept på smulad cheesecake med frukt. Hur kan du unna dig något nyttigt?