E:er i livsmedel: Vad är E:er och vilka funktioner har de? Lista i tabellen

Bokstäverna "E" i livsmedel står för hjälpämnen. Europeiska unionen har skapat denna märkning. Den har standardiserat dessa koder för alla länder för att förenkla märkningen av livsmedelstillsatser.

Dessa tillsatser listas i Codex Alimentarius och kan hittas på livsmedelsförpackningar. Märkningen har formen av bokstaven E med ett specifikt nummer som tilldelats enligt registreringen i Europeiska unionen.

Enligt märkningen delas ämnena in i färgämnen, sötningsmedel, bärare, emulgeringsmedel, konserveringsmedel och antioxidanter, andra tillsatser och hjälpämnen.

De måste anges på varje förpackning i enlighet med förordningen.

För det mesta är de inte skadliga och hjälper livsmedlet. Det finns också naturliga eller naturidentiska ämnen. Men det finns också skadliga och otillåtna ämnen.