E:er i livsmedel: Vad är E:er och vilka funktioner har de? Lista i tabellen

Bokstäverna "E" i livsmedel står för hjälpämnen. Europeiska unionen har skapat denna märkning. Den har standardiserat dessa koder för alla länder för att förenkla märkningen av livsmedelstillsatser.

Dessa tillsatser listas i Codex Alimentarius och kan hittas på livsmedelsförpackningar. Märkningen har formen av bokstaven E med ett specifikt nummer som tilldelats enligt registreringen i Europeiska unionen.

Enligt märkningen delas ämnena in i färgämnen, sötningsmedel, bärare, emulgeringsmedel, konserveringsmedel och antioxidanter, andra tillsatser och hjälpämnen.

De måste anges på varje förpackning i enlighet med förordningen.

För det mesta är de inte skadliga och hjälper livsmedlet. Det finns också naturliga eller naturidentiska ämnen. Men det finns också skadliga och otillåtna ämnen.

Kod	Kod Namn
E100	Kurkumin
E101	Riboflavin
E102	Tartrazin
E104	Kinolingult
E107	Gul 2G
E110	Gul FCF - SY, orangegul S
E120	Karminsyra
E121	Citronröd 2
E122	Azorubin
E123	Amarant
E124	Ponceau 4R - kochenillerött A
E127	Erytrosin
E128	Erythrin 2G
E129	Juni Allura AC
E131	Patent Blå V
E132	Indigotin - indigo karmin
E133	Briljantblått FCF
E140	Klorofyller, klorofylliner
E141	Kopparkomplex av klorofyller och klorofylliner
E142	Lövverk S
E150a	Enkel karamell (Kuler)
E150b	Karamell med kaustiksulfit
E150c	Ammoniak-karamell
E150d	Ammoniak-sulfit-karamell
E151	Svart BN
E153	Kol från vegetabilisk råvara
E154	Brun FK
E155	Brun HT
E160a	Karotener: blandade karotener, betakaroten
E160b	Annatto - bixin, norbixin
E160c	Pepparextrakt - kapsantin, kapsorubin
E160d	lykopen
E160e	Beta-apo-8-karotenal
E160f	Etylester av beta-apo-8'-karotenoinsyra
E161a	Flavoxantin
E161b	Lutein
E161g	Kantaxantin
E162	Färgämne från rödbetor - betanin
E163	Antocyaniner erhållna genom fysikaliska processer från frukt och grönsaker
E170	Kalciumkarbonat
E171	Titandioxid
E172	Järnoxider och järnhydroxider
E173	Aluminium - i pigmentform
E174	Silver - i pigmentform
E175	Guld - i form av pigment
E180	Litolrubin BK
E200	Sorbinsyra
E202	Kaliumsorbat
E203	Kalciumsorbat
E210	Bensoesyra
E211	Natriumbensoat
E212	Kaliumbensoat
E213	Kalciumbensoat
E214	Etylparahydroxibensoat
E215	Etylparahydroxibensoat natriumsalt
E218	Metylparahydroxibensoat
E219	Metylparahydroxibensoat natriumsalt
E220	Svaveldioxid
E221	Natriumsulfit
E222	Natriumvätesulfit
E223	Natriumdisulfit
E224	Kaliumdisulfit
E225	Kaliumsulfit
E226	Kalciumsulfit
E227	Kalciumvätesulfit
E228	Kaliumvätesulfit
E234	Nisin
E235	Natamycin
E239	Hexametylentetramin
E242	Dimetyldikarbonat
E249	Kaliumnitrit
E250	Natriumnitrit
E251	Natriumnitrat
E252	Kaliumnitrat
E260	Ättiksyra
E261	Kaliumacetat
E262	Natriumacetat
E263	Kalciumacetat
E270	Mjölksyra
E280	Propionsyra
E281	Natriumpropionat
E282	Kalciumpropionat
E283	Kaliumpropionat
E284	Borsyra
E285	Natriumtetraborat
E290	Koldioxid
E296	Äppelsyra
E297	Fumarsyra
E300	Askorbinsyra
E301	Natriumaskorbat
E302	Kalciumaskorbat
E304	Fettsyraestrar med askorbinsyra
E306	Extrakt innehållande tokoferoler
E307	Alfa-tokoferol
E308	Gamma-tokoferol
E309	Delta-tokoferol
E310	Propylgallat
E311	Oktylgallat
E312	Dodecylgallat
E315	Erytorbinsyra
E316	Natriumerytorbat
E319	Tertiär butylhydrokinon
E320	Butylhydroxianisol
E321	Butylhydroxytoluen
E322	Lecitiner
E325	Natriumlaktat
E326	Kaliumlaktat
E327	Kalciumlaktat
E330	Citronsyra
E331	Natriumcitrat
E332	Kaliumcitrater
E333	Kalciumcitrat
E334	Vinsyra
E335	Natriumtartrater
E336	Tartrater av kalium
E337	Tartrat av natrium och kalium
E338	Fosforsyra
E339	Natriumfosfater
E340	Kaliumfosfater
E341	Kalciumfosfater
E343	Magnesiumfosfater
E350	Natriummalat
E351	Kaliummalat
E352	Kalciummalat
E353	Metavinsyra
E354	L+- kalciumtartrat
E355	Adipinsyra
E356	Natriumadipat
E357	Kaliumadipat
E363	Bärnstenssyra
E380	Triammoniumcitrat
E385	Kalciumdinatriumetylendiamintetraacetat
E392	Extrakt av rosmarin
E400	Alginsyra
E401	Natriumalginat
E402	Kaliumalginat
E403	Ammoniumalginat
E404	Kalciumalginat
E405	Alginat av propylenglykol
E406	Agar
E407	Karragenan
E407a	Euchema gummi
E410	Karubin
E412	Guar-tuggummi
E413	Tragant
E414	Arabiskt gummi
E415	Xantan
E416	Karayagummi
E417	Tara gummi
E418	Gellangummi
E420	Sorbitol
E421	Mannitol
E422	Glycerol
E425	Gummi för konjak
E426	Hemicellulosa från soja
E427	Kassiagummi
E431	Polyoxietylenstearat
E432	Polyoxietylen sorbitanmonolaurat
E433	Polyoxietylen sorbitanmonooleat
E434	Polyoxietylen-sorbitanmonopalmitat
E435	Polyoxietylen-sorbitanmonostearat
E436	Polyoxietylen sorbitan tristearat
E440	Pektiner
E442	Ammoniumfosfatider
E444	Sackaros-isobutyrat-acetat
E445	Hartsester
E450	Difosfater
E451	Trifosfater
E452	Polyfosfater
E459	Beta-cyklodextrin
E460	Cellulosa
E461	Metylcellulosa
E462	Etylcellulosa
E463	Hydroxipropylcellulosa
E464	Hydroxipropylmetylcellulosa
E465	Etylmetylcellulosa
E466	Karboximetylcellulosa - syn. cellulosagummi
E468	Korsad karmellos
E469	Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa
E470a	Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror
E470b	Magnesiumsalter av fettsyror
E471	Mono- och diglycerider av fettsyror
E472	Estrar av mono- och diglycerider av fettsyror med ättiksyra, mjölksyra, citronsyra, vinsyra och acetylvinsyra; blandestrar av mono- och diglycerider med ättiksyra och vinsyra
E473	Estrar av sockerarter - Estrar av sackaros med fettsyror från ätbara fetter
E474	Sackroglycerider
E475	Estrar av polyglycerol med fettsyror
E476	Polyglycerolpolyricinoleat
E477	Estrar av propylenglykol med fettsyror
E479b Sojabönolja	Sojabönolja med fettsyraglycerider
E481	Natriumstearoyl-laktat
E482	Kalciumstearoyl-laktat
E483	Stearyltartrat
E491	Sorbitolmonostearat
E492	Sorbitol-tristearat
E493	Sorbitolmonolaurat
E494	Sorbitolmonooleat
E495	Sorbitolmonopalmitat
E500	Natriumkarbonater
E501	Kaliumkarbonater
E503	Ammoniumkarbonat
E504	Magnesiumkarbonat
E507	Saltsyra
E508	Kaliumklorid
E509	Kalciumklorid
E510	Ammoniumklorid
E511	Magnesiumklorid
E512	Tennklorid
E513	Svavelsyra
E514	Natriumsulfater
E515	Kaliumsulfater
E516	Kalciumsulfater
E517	Ammoniumsulfat
E518	Magnesiumsulfat
E519
E520	Aluminiumsulfat
E521	Natriumaluminiumsulfat
E522	Kaliumaluminiumsulfat
E523	Ammoniumaluminiumsulfat
E524	Natriumhydroxid
E525	Kaliumhydroxid
E526	Kalciumhydroxid
E527	Ammoniumhydroxid
E528	Magnesiumhydroxid
E529	Kalciumoxid
E530	Magnesiumoxid
E535	Natriumferrocyanid
E536	Kaliumferrocyanid
E538	Kalciumferrocyanid
E540
E541	Natriumaluminiumfosfat
E543
E544
E545
E546
E551	Kiseldioxid
E552	Kalciumsilikat
E553a	Magnesiumsilikat
E553b	Talk
E554	Natriumaluminosilikat
E555	Kaliumaluminosilikat
E556	Kalciumaluminosilikat
E558	Aluminosilikat
E559	Aluminiumsilikat
E570	Fettsyror
E572	Magnesiumstearat
E574	Glukonsyra
E575	Glukonolakton
E576	Natriumglukonat
E577	Kaliumglukonat
E578	Kalciumglukonat
E579	Järn-glukonat
E580
E585	Järn(III)laktat
E586	4-Hexylresorcinol
E620	L-glutaminsyra
E621	Natrium-L-glutamat
E622	Kaliumglutamat
E623	Kalciumglutamat
E624	Ammoniumglutamat
E625	Magnesiumglutamat
E626	Guanylsyra
E627	Natriumguanylat
E628	Kaliumguanylat
E629	Kalciumguanylat
E630	Inosinsyra
E631	Natrium-inosinat
E632	Kaliuminosinat
E633	Kalcium-inosinat
E634	Kalcium-ribonukleotider
E635	Dinatrium ribonukleotider
E640	Glycin och dess natriumsalt
E641	Leucin
E642	Lysinhydroklorid
E650	Zinkacetat
E900	Dimetylsilikonolja
E901	Bivax
E902	Candelillavax
E903	Karnaubavax
E904	Shellack
E905	Mikrokristallint vax
E907	Hydrogenerad poly-1-decen
E912	Montansyraestrar
E914	Oxiderat polyetenvax
E917
E920	L-cystein
E921	L-cystin
E927b	urea
E938	Argon
E939	Helium
E941	Kväve
E942	Kväveoxid
E943	Butan, isobutan
E944	Propan
E948	syrgas
E949	Väte
E950	Acesulfam K
E951	Aspartam
E952	Cyklamater
E953	Isomalt
E954	Sackarin och dess salter
E955	Sukralos
E957	Thaumatin
E959	Neohesperidin DC
E960	Steviolglykosider
E961	Neotam
E962	Aspartam-acesulfamsalt
E964
E965	Maltitol
E966	Laktitol
E967	Xylitol
E968	Erytritol
E999	Extrakt av quillajabark
E1103	Invertas
E1105	Lysozym
E1200	Polydextros
E1201	Polyvinylpyrrolidon
E1202	Polyvinylpolypyrrolidon
E1203	Polyvinylalkohol
E1204	Pullulan
E1205	Sampolymer av basisk metakrylat
E1404	Oxiderad stärkelse
E1410	Stärkelsefosfat
E1412	Tvärbundet stärkelsefosfat
E1413	Tvärbundet stärkelsefosfat
E1414	Acetat av tvärbundet stärkelsefosfat
E1420	Stärkelseacetat
E1422	Acetat av tvärbunden stärkelse, adipat
E1440	Hydroxipropylstärkelse
E1442	Hydroxipropyleter av tvärbunden stärkelsefosfat
E1450	Natriumsalt av stärkelseoctenylsuccinat
E1451	Acetylerad oxiderad stärkelse
E1452	Stärkelse-aluminium-octenylsuccinat SAOS
E1505	Trietylcitrat
E1517	Glyceryldiacetat
E1518	Glyceryltriacetat
E1519	Bensylalkohol
E1520	Propylenglykol (syn. propandiol)
E1521	Polyetylenglykol