Den delade dieten: princip och livsmedelskombinationer. Fungerar det verkligen?

Den delade dieten, känd över hela världen som Hay-dieten, har sitt ursprung i Amerika på 1900-talet. Det är inte uteslutande en reduktionsdiet, utan snarare ett sätt att äta för bättre matsmältning.

Den baseras på uppdelningen av livsmedel som bör och inte bör kombineras tillsammans i en måltid.

Du kan läsa principen, idén, matuppdelningen, kombinationerna, dietens faktiska effektivitet och många andra intressanta uppgifter i den här artikeln.

Principen för den delade kosten

Det bör noteras att principen för den delade dieten inte är officiellt vetenskapligt baserad. Principen för den delade dieten upptäcktes först i ayurvedisk medicin i Indien.

Dieten populariserades och återupplivades dock av den amerikanske läkaren Howard Hay, efter vilken dieten är uppkallad. Efter att han drabbats av en hjärtattack började han undersöka effekten av diet och enskilda livsmedel på det mänskliga matsmältningssystemet.

Han fokuserade på matsmältningsenzymer, juicer och nedbrytningen av livsmedel.

Baserat på sin forskning fann han att matsmältningskanalen måste skapa en tung belastning när flera makronäringsämnen (kolhydrater, proteiner, fetter) tas in samtidigt.

Detta leder enligt honom till långsammare matsmältning, trötthet och ansamling av toxiner i kroppen.

Livsmedel kräver olika matsmältningsenzymer för att brytas ned vid olika pH-nivåer (surhetsgraden i miljön).

Dr Howard Hay säger att om två olika livsmedel kräver olika pH-nivåer i miljön för att smälta, kan våra kroppar inte smälta båda livsmedlen ordentligt på samma gång.

Så huvudprincipen för den delade kosten är baserad på två idéer:

• Varje livsmedel smälts och bryts ned i olika takt.
• Olika matsmältningsenzymer fungerar vid olika pH-nivåer.

Målet med split-dieten är en diet med en lämplig kombination av livsmedel som stöder matsmältningen, ämnesomsättningen och den allmänna matsmältningshälsan.

Amerikanen Howard Hay ansåg att en delad (kombinerad) diet skulle göra det möjligt för magen att upprätthålla en korrekt balans mellan syra och alkalisk miljö. Detta skulle leda till förbättrad matsmältning, allmän hälsa och viktminskning.

Den delade kosten ger alltså konsumenten grundläggande regler om lämplig och olämplig kombination av livsmedel (makronäringsämnen) i kosten.

Grundläggande kostuppdelning

Uppdelningen av dieter baseras på deras matsmältningshastighet, pH-nivån i miljön för korrekt matsmältning och livsmedlets ursprung (växt / djur). Den grundläggande principen är förbudet mot att kombinera proteiner från olika källor (djur- och växtproteiner).

Detta bör baseras på observationen att vissa proteiner smälts snabbt och andra långsammare. Ett annat argument är att proteiner kräver en miljö med lågt pH för matsmältningen och kolhydrater kräver en miljö med högt pH.

Enligt förespråkarna för split-diet kan detta leda till matsmältningsproblem.

Det bör dock noteras att valet av livsmedel i varje grupp kan variera något beroende på promotor, källa och progression av denna alternativa split diet.

Enligt principen om den delade kosten är livsmedel uppdelade i:

• Kolhydratmat, stärkelse (alkalisk grupp) och frukt
• Proteinmat av animaliskt ursprung (syragrupp)
• Neutrala livsmedel (grönsaker, fetter)

Kolhydratväxtmat (alkalisk grupp)

Enligt den delade kosten behöver kolhydrater en hög (alkalisk) pH-miljö för fysiologisk matsmältning.

Kolhydratgruppen är även känd som stärkelsegruppen eller växtgruppen. Den inkluderar kolhydrater och proteiner av vegetabiliskt ursprung. Dessa är främst spannmål, spannmålsprodukter och baljväxter. Eftersom socker också finns i frukt, tillhör det kolhydratgruppen.

Exempel är bröd, ris, potatis, pasta, quinoa, bönor, couscous, kikärtor, linser, ärtor, majs, flingor, gryn, bovete etc. Även alla frukter med överdrivna mängder socker, honung, sylt, sirap och andra sötsaker.

Animaliska livsmedel med protein (syragrupp)

Enligt principerna för den delade kosten behöver proteiner en miljö med lågt (surt) pH för fysiologisk matsmältning.

Denna grupp omfattar råvaror som innehåller animaliska proteiner. Denna grupp omfattar främst kött (kyckling, nötkött, kalvkött, anka etc.), mejeriprodukter, ost och ägg. Den omfattar också fisk och skaldjur.

Vissa källor anger att det också inkluderar vissa frukter med låg sockerhalt, såsom citrusfrukter, äpplen eller persikor, och vissa exotiska frukter.

Neutrala livsmedel (fetter och grönsaker)

Neutrala livsmedel är ett populärt alternativ eftersom en delad diet gör att de kan kombineras med alla växt- eller djurgrupper. De spelar en viktig roll i en delad diet.

De inkluderar vissa mejeriprodukter och fetter (keso, grädde, kefir, feta ostar, olivolja), nötter, kryddor och olika svampar. Grönsaker utgör dock den största delen av denna neutrala grupp.

Lämpliga och olämpliga matkombinationer

De exakta reglerna kan variera något beroende på källor, författare och utvecklingen av den delade kosten. I synnerhet livsmedel som innehåller olika makronäringsämnen samtidigt är diskutabla. De grundläggande reglerna om lämpliga och olämpliga kombinationer förblir dock desamma.

• Växt- och djurgrupper bör inte kombineras
• Stärkelse kombineras inte med den sura gruppen av proteiner
• Olika typer av proteiner kombineras inte
• Frukt kombineras inte med grönsaker
• Djurgrupper kan kombineras med grönsaker
• Växtgrupper kan kombineras med grönsaker
• Livsmedel från den neutrala gruppen kan kombineras med allt
• Mejeriprodukter konsumeras helst på fastande mage
• Frukt konsumeras helst på fastande mage
• Undvik raffinerade enkla sockerarter
• Undvik snabbmat
• Undvik koffein

Andra oklara regler är att enkla sockerarter bör ätas för sig och att protein inte bör kombineras för mycket med fett.

Exempel på en daglig delad diet

Frukost

Kolhydrater bör ätas till frukost eftersom de ger kroppen energi för den längre delen av dagen. Dessa inkluderar till exempel fullkornsbröd med sylt, havregryn med yoghurt med låg fetthalt och honung eller frukt.

Ett smakrikt alternativ är ägg på olika sätt (omelett, oxfilé, äggröra) med färska grönsaker.

Lunch

Lunch är dagens huvudmåltid. En lämplig proteinlunch är kött. Ett exempel är mager grillad kyckling med en grönsaks- eller fruktsallad. Olika grönsakssoppor kan också serveras.

Vegetariska alternativ är pasta med tomatsås eller rostade kikärtor med grönsallad.

Mellanmål

Ett litet mellanmål som ger kroppen den energi den behöver utan att belasta matsmältningskanalen som en huvudmåltid. Exempel är yoghurt, bröd, frukt, mager skinka eller ost. Du kan kombinera mellanmål (annat än frukt) med nötter, frön eller grönsaker.

Middag

Precis som lunchen bör middagen huvudsakligen bestå av en portion protein. Ett bra exempel är ugnsbakade fiskfiléer eller grillat kalkonbröst med en grönsallad. Ett vegetariskt alternativ är t.ex. grönsaksrisotto.

Det är dock viktigt att minst en av dagens huvudmåltider innehåller protein.

Hjälper en delad diet verkligen med viktminskning och matsmältning?

Principen med en delad kost är inte helt vetenskapligt baserad. Detta beror främst på att de flesta livsmedel innehåller kolhydrater, proteiner och fetter samtidigt. De matsmältningsenzymer som bryter ner maten tvättas också ut tillsammans i tunntarmen.

Ur näringssynpunkt är den delade kosten dock inte skadlig eller eliminerar ett visst makronäringsämne från kosten. Det rekommenderar bara att de äts separat.

Därför, med en tillräckligt varierad kost, kan även en delad sida helt säkerställa tillförseln av alla nödvändiga näringsämnen.

I sitt fysiologiska tillstånd kan människokroppen justera pH-värdet i matsmältningskanalen efter sina behov. pH-värdet är därför inte konstant och regleras av kroppen med hjälp av magsyror.

En delad diet för viktminskning kan och fungerar ofta. Framgången ligger dock inte bara i delade dieter och matkombinationer.

Framgången beror främst på kaloriunderskottet som orsakas av kostmodifiering - livsmedelskontroll, regelbunden ätning och särskilt begränsning av socker och kolhydrater (i allmänhet kalorier i kosten).

Kalkylator: dagligt kaloriintag TDEE - energibehov + beräkning

Svaret är: Det är möjligt att gå ner i vikt genom att äta en delad diet eftersom du minskar ditt kaloriintag och justerar dina matvanor.

Regelbunden kost, kvalitet på ingredienser, eliminering av ohälsosamma livsmedel och ett måttligt kaloriunderskott har lett till att konsumenter har gått ner i vikt och nått sitt mål.