Behandling och kost vid halsbränna: vad ska man äta och vilka livsmedel är olämpliga?

Halsbränna är obehagligt och besvärligt. Det begränsar oss i vårt dagliga liv och hindrar oss från att äta allt vi vill. Vissa orsaker till halsbränna är tillfälliga eller kan lösas. Andra innebär kostrestriktioner för oss.

Vad ska man äta och vad ska man inte äta vid halsbränna?
Vad neutraliserar bäst en sur mage?

Varför får man halsbränna?

En obehaglig brännande känsla i matstrupen och halsen känns när mat och magsyror återförs uppåt från magen (gaster). Magsyror, särskilt saltsyra (HCl), är irriterande för matstrupens slemhinna. Magsafter har ett surt pH. Förutom HCl innehåller de huvudsakligen vatten, pepsin, gastrin, chymosin och lipas. Deras verkan känns som brännande och kan, om den är ihållande, skada matstrupens slemhinna.

En specifik komplikation till skador på matstrupens slemhinna är den så kallade Barretts esofagus. Detta är en slemhinneskada där det ursprungligen skivepitelliknande epitelet ersätts av ett magliknande epitel - ett metaplastiskt, cylindriskt epitel. I värre fall kan blödningar uppstå. Patienter med Barretts esofagus har en ökad risk att utveckla cancer i området med den skadade slemhinnan.

Orsaken till reflux och sveda är att antirefluxbarriären rubbas av olika orsaker. Denna bildas av matstrupens sfinkter i dess nedre del vid gränsen till magsäcken (pars abdominalis).

Vad bränner oss?

Halsbränna (pyrosis) är faktiskt en brännande känsla i matstrupen på grund av återkomsten av magsafter och syror som utlöser den. Matstrupen är den första delen av själva matsmältningskanalen. Det är ett rörformat muskelorgan som är cirka 25 cm långt, börjar bakom munhålan och svalget och slutar framför magen.

Esofagusväggen består av fyra lager (tunica mucosa, tela submucosa, tunica muscularis, tunica adventitia). Den består av glatt muskulatur, platt och cylindriskt epitel tillsammans med kollagena och elastiska fibrer, gles bindväv och slemhinnekörtlar.

Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) - symtom

Gastroesofageal reflux översätts som gastrooesofageal reflux. Det är den faktiska processen där maginnehållet återvänder tillbaka till matstrupen, vilket också är professionellt känt som uppstötning. Huvudsymptomet är pyrosis (halsbränna), som efterliknar bröstsmärta av olika etiologier (orsaker). Detta orsakar illamående (aptitlöshet) till kräkningar.

Extra-gastriska symtom inkluderar heshet, irriterande hosta när maginnehåll aspireras, med komplikationer som lunginflammation. Laryngit från kemisk irritation av struphuvudet är också vanligt. Om innehållet når munhålan orsakar deras kemiska sammansättning och pH en bitter smak i munnen, en obehaglig lukt, försvagning av tandemaljen och ökad tandförfall.

GERD åtföljs av halsbränna och kan vara ett symptom på magförsurning på grund av dålig kost och pH-värdet i själva refluxatet (återfört innehåll) och sfinkternivåstörningar. Det utlöses av vissa typer av läkemedel och livsmedel, men förekommer också som ett resultat av andra sjukdomar. Det finns dock många fler bidragande faktorer än till exempel graviditet eller fetma.

De viktigaste orsakerna till halsbränna

Orsakerna till halsbränna är många. Oftast är det en kombination av ökad syrahalt i magen och en annan sjukdom som pylorosthenia. En sfinkterstörning gör att safterna återvänder och den ökade syrahalten mångfaldigar den brännande känslan. Det är dock långt ifrån den enda orsaken och kombinationen av dessa.

Magsjuka

Halsbränna kan orsakas inte bara av sjukdomar i matstrupen, utan även i angränsande organ som magen. I magen bildas saltsyra tillsammans med andra komponenter som orsakar den brännande känslan när de når de högre delarna av matsmältningskanalen.

1. Gastrit och magsår är två sjukdomar som är relaterade till varandra. Under påverkan av olika patogener förändras magslemhinnan och genomgår en inflammatorisk process. Den är röd, lös, överdrivet blodfylld och svullen. Detta manifesteras av smärta i magområdet, ökad surhetsgrad med möjlighet till magsår. Båda sjukdomarna kan manifestera sig med halsbränna.

2. Magsäckscancer är en elakartad cancersjukdom i magen. Genetik, fetma, kost, rökning eller alkohol spelar en viktig roll i orsaken. Det manifesteras av smärta, aptitlöshet, upprepade kräkningar. Kräkningar orsakar irritation i matstrupen, dess brännande och efterföljande förändringar i slemhinnan.

Pylorostenos drabbar ofta nyfödda och barn i tidig ålder. Det kännetecknas av hypertrofi och hyperplasi (blåmärken i vävnaden) i pylorus - pylorus (magsäckens övre del). Det dominerande symtomet är massiva kräkningar ibland med blod, uttorkning, svaghet, sjukdomskänsla, smärta och sveda i matstrupen, ihållande hunger eller sällsynta avföringar.

Sjukdomar i matstrupen

1. Matstrupscancer är en mycket allvarlig malign sjukdom som länge är symptomfri. De första symptomen uppträder först när tumören påverkar mer än två tredjedelar av matstrupen. Den orsakar bröstsmärta, sväljsvårigheter på grund av förträngning av matstrupen och uppstötningar av innehållet. Den kemiska sammansättningen av en olämplig diet är orsaken till brännande. Den förekommer främst hos rökare, kroniska alkoholister och personer med olämpliga matvanor (fet, kryddig eller överdrivet salt mat).

2. Infektiös esofagit är en inflammatorisk sjukdom i matstrupen, vars orsakande agens vanligtvis är virus (cytomealovirus, herpesvirus) och mykotiska infektioner (candida). Personer med immunbrist eller efter frekvent behandling med antibiotika är i riskzonen.

3. Korrosiv esofagit är en inflammatorisk reaktion i matstrupen när den förgiftas av syror och alkalier. Det är en kemisk skada på matstrupen. Vanligtvis uppstår ett sådant tillstånd vid oavsiktlig förgiftning. Det manifesteras av svår smärta, slemhinneskador, förgiftning, inflammation, sveda, illamående och kräkningar. Faran ligger i möjligheten till perforering av matstrupen och passage av infektion in i brösthålan.

4. Esofagusvaricer är utvidgningar av kärlplexus i matstrupen. Den utlösande orsaken är ofta alkohol och portal hypertension (ökat tryck i levercirkulationen). Vid alkoholskador kombineras de ofta med gastrit, magsår, levercirros eller alkoholhepatopati, en erosiv process i matstrupens och magsäckens slemhinna. De visar sig med smärta, sväljningsbesvär, inappetens, uppstötningar, sveda och, i ett sent stadium, ruptur med möjlighet till blödning.

Livsmedel att undvika

1. Söta livsmedel - kakor, godis, choklad, sötade drycker som cola...

2. Fet och stekt mat - snabbmat, pommes frites, hamburgare, pizza, stekt fläskkött, men även annat kött, nacke, knäck, bacon, ister...

3. Överdrivet salt mat - saltade jordnötter, överdriven saltning av mat i allmänhet

4. Kryddiga livsmedel - olika typer av kryddor, kryddiga såser, chili

5. Mejeriprodukter - mjölk, särskilt fullfet, och grädde (och eventuellt produkter som tillverkas av det) förvärrar reflux. Vissa människor tror felaktigt att mjölk hjälper och använder det till och med i dag för halsbränna. Du kan känna tillfällig lättnad genom att neutralisera det, men i slutändan bidrar det till acidos.

6. Alkohol har en negativ toxisk effekt på matstrupen, magen och levern.

7. Cigaretter innehåller nikotin och cancerframkallande ämnen. De skadar hela organismen, främst de organ som cigarettröken kommer i direkt kontakt med (läppar, hud, munslemhinna, svalg, matstrupe, mage, struphuvud och andningsvägar).

8. Oregelbundet/överdrivet ätande - överätande belastar matsmältningskanalen med ansamling av toxiner, acidos (försurning av kroppen) och efterföljande komplikationer. En av dessa är gastrit med progressiv sårbildning och reflux.

Läkemedel som utlöser GERD

1. Aminofilinum är ett preparat, eller snarare den aktiva substansen i preparat som huvudsakligen används vid behandling av andningsbesvär. Deras huvudindikation är sjukdomar i andningsorganen, såsom astma eller bronkit. De har en bronkdilaterande effekt - de vidgar bronkerna. Preparatet är kontraindicerat vid matsmältningssjukdomar, till exempel vid leversvikt eller blödning i matsmältningskanalen. Biverkningar är inappetens, kräkningar, halsbränna och andra.

2. Kalciumkanalblockerare används för att sänka blodtrycket och behandla angina pectoris eller, i lekmannatermer, bröstsmärta. De ökar blodtillförseln till hjärtmuskeln, vilket förbättrar blodflödet och syretillförseln. Som alla läkemedel har kalciumkanalblockerare biverkningar. Även om de inte är särskilt vanliga orsakar de leverproblem, pankreatit eller gastrit med efterföljande gastroesofageal reflux. Dessa problem observeras sällan, främst vid långvarig användning av läkemedlet.

3. Nitrater, även kända som isosorbiddinitrat, isoket, monotap, olicard, används oftast vid behandling av angina pectoris. De ökar blodflödet till hjärtmuskeln och lindrar därmed bröstsmärta. Sekundärt sänker de blodtrycket. De negativa effekterna inkluderar därför huvudsakligen hypotoni (lågt blodtryck) med reflex takykardi (snabba hjärtslag). De orsakar också illamående, kräkningar, halsbränna och andra.

Andra orsaker

1. Graviditet är en av de främsta orsakerna till halsbränna hos kvinnor. Det uppstår i början på grund av hormonella förändringar och kan följa med under hela graviditeten. Mot slutet av graviditeten beror det på fostrets tryck på magen och återförandet av maginnehåll till matstrupen. Hur som helst förekommer det mycket ofta, nästan hos alla gravida kvinnor. Det är till och med bland de första indikatorerna på graviditet.

Under de första veckorna är orsakerna till halsbränna hormonella, särskilt på grund av hormonet progesteron, som tillhör gestagenerna. En annan orsak är också förändringen i magslemhinnans motilitet och den mer frekventa återföringen av magsafter och syror till matstrupen.

I slutet av graviditeten är fostret redan tillräckligt stort för att trycka på angränsande organ. Det trycker också på tarmarna och orsakar ofta förstoppning, men också på magen. Kvinnor lider av inappetens, illamående, halsbränna och till och med kräkningar.

2. Fetma är orsaken till många sjukdomar, som ibland leder till döden. Den orsakar också matsmältningsbesvär, inte minst halsbränna. Tjockleken, främst i buken (magen), ger ett överdrivet tryck på magen och belastar sfinktern i matstrupen, vilket gör att den öppnas för mycket och syror läcker ut i matstrupen.

Fetma som sådan orsakas dock vanligtvis av olämpliga matvanor som ökar risken för reflux, särskilt om de fortsätter. Olämpliga livsmedel beskrivs ovan under livsmedel som orsakar reflux.

3. Ascites är ansamling av fri vätska i bukhålan. Det förekommer främst som en patologisk process vid primär leversjukdom. Det ses oftast hos alkoholister som den så kallade "spindelmagen". Den ökade bukvolymen, som vid graviditet, resulterar i förtryck, vilket orsakar matsmältningsbesvär i form av förstoppning, dyspepsi, illamående, halsbränna och kräkningar.

Det ökade trycket kan dock inte bara påverka matsmältningsorganen, utan även t.ex. lungorna. Den drabbade personen har t.ex. svårt att andas, är mer benägen att bli andfådd och har lägre prestationsförmåga. Trycket kan också påverka det muskuloskeletala systemet och den allmänna rörligheten.

4) Stress leder till en rad problem, främst sömnlöshet, koncentrationsproblem, matsmältningsproblem som illamående, kräkningar, halsbränna, förstoppning, diarré eller kraftig uppblåsthet och flatulens.

Stress orsakar också ökad användning av olika ämnen som alkohol, cigaretter samt ökat intag av olika livsmedel. Sådant ätande tillsammans med stressfaktorer är den perfekta kombinationen som är inblandad i utvecklingen av reflux.

Hur förebygger man reflux?

Som med alla sjukdomar och symtom är det viktigaste att förhindra att de uppstår. Det är lättare och mindre krävande än efterföljande behandling och undertryckande av symtom. Vid gastroesofageal reflux är det också nödvändigt att behandla den underliggande sjukdomen och, parallellt med behandlingen, kontrollera de resulterande symtomen. För detta kan vi använda läkemedel, men också vissa livsmedel med en mycket positiv effekt på matsmältningskanalen som sådan.

Läkemedelsbehandling

Vid behandling av GERD används antacida (från latinets anti - mot, acidum - syra). De minskar surhetsgraden i magen genom att neutralisera saltsyra och minska peptisk aktivitet. Detta skyddar slemhinnorna i magen, tolvfingertarmen och matstrupen. De förhindrar inflammation, sår och obehaglig halsbränna.

Lämpliga livsmedel

Livsmedel som är lämpliga för halsbränna är främst livsmedel med ett alkaliskt pH - alkaliserande. Eftersom syra bildas i magen och kommer in i matstrupen senare genom den stigande vägen i esofageal sfinkterstörningar, är det nödvändigt att agera främst i magen. Av denna anledning är de identiska med de livsmedel som rekommenderas för magsår.

Korrekt dricksregim - vatten ger viktiga näringsämnen i kroppen och i sin tur spolas produkterna av cellmetabolism ut ur kroppen. Det hjälper till att upprätthålla den alkaliska miljön i kroppen genom att späda ut cellernas överskott av syra och hålla dem i ett hälsosamt alkaliskt tillstånd. Hexagonalt vatten med ett pH på 8,5 - alkaliskt eller till och med så kallat "levande vatten" - är det mest lämpliga för att upprätthålla kroppens syra-basbalans. Det erhålls genom elektrolys av filtrerat vatten. Spunnet kranvatten har inte dessa förmågor. Det minskar också av tillsatta ämnen som klor (kranvatten bör få stå eller kokas innan det dricks). Vissa typer av te är också lämpliga.

• Spirulina är en grönblå alg med ett alkaliskt pH. Den rengör magslemhinnan och bidrar därmed till att magen fungerar korrekt och avgiftar kroppen. Detta minskar och dämpar överdriven magsyraproduktion och minskar risken för reflux. Den innehåller många mineraler som järn, kisel, kalcium, fytonäringsämnen, enzymer, vitaminer, klorofyll och aminosyror. Algen chlorella pyrenoidosa, som producerar matsmältningsenzymer, har liknande effekter, men har större effekter på tarmarnas slemhinnor och dess funktion. Den är mer lämplig för problem med avföringen - förstoppning.
• Grönsaker som hjälper till vid behandling av magsår och efterföljande gastroesofageal reflux inkluderar broccoli, som innehåller vitaminerna B, C, E och provitamin A. Det är en källa till järn och folsyra, samt betakaroten, kalcium, svavel, zink och fosfor. Det dödar Helycobacter pylori, som orsakar magsår och halsbränna.
• Capsicum innehåller stora mängder av vitaminerna A, B, C, E, K, järn, folsyra, karotenoider, magnesium, kalcium och fibrer. Den innehåller också kalium som hjälper till med vätskehanteringen.
• Spenat är en källa till vitaminerna A, B6, E, K, järn, kalcium, magnesium, folsyra, L-askorbinsyra, kobalamin, flavonoider med antioxidativa effekter. Det är en utmärkt hjälp i kampen mot halsbränna, gastrit eller magsår.
• Kål innehåller vitaminerna B, B12, C, E och K, selen, kalium, järn, zink, kalcium, betakaroten, fibrer. Den höga mängden fibrer har en gynnsam effekt på matsmältningen, förebygger magsår och färsk kåljuice används mot halsbränna.
• Selleri, som är en källa till B-komplex, innehåller alla B-vitaminer. Den innehåller också vitaminerna A, C, E och K. Bland mineralerna finns järn, zink, kalium, magnesium, krom, natrium, kalcium och jod.
• Morötter innehåller vitaminerna A, B, C, D, E, järn, kalcium och kalium. De hjälper till med ämnesomsättningen, avgiftar kroppen och bidrar till en god matsmältning, vilket förebygger överaciditet, inflammation, magsår och reflux.
• Potatis innehåller vitaminerna B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, K, PP, järn, kalium, zink, natrium, mangan, fosfor och kalcium. Potatis påverkar matsmältningen positivt på grund av det höga innehållet av vitamin C och kolhydrater. Det är kolhydrater vi har mättnadskänslan att tacka för. Potatisjuice används mot inflammation i magen, också som ett förebyggande av magsårssjukdom och halsbränna.
• Avokado innehåller vitaminerna A, B, C, E, K, en enorm mängd kalium, järn, folsyra, zink, mangan, koppar, fosfor, tiamin, riboflavin eller niacin. För dess positiva antiinflammatoriska effekter är den lämplig i kampen redan bildad gastrit, sår. Genom att behandla inflammatoriska processer i magen lindrar det surhet och lugnar den brännande känslan i matstrupen.
• Druvor har en gynnsam effekt på antiinflammatoriska och syrahämmande egenskaper. Ett druvbär innehåller 80% vatten, kolhydrater, vitaminer B6, C och E, och bland mineralerna finns järn, magnesium, kalcium, natrium, koppar, mangan, fosfor. Det återställer cellstrukturen, hjälper matsmältningen, bidrar till fettmetabolismen och har en avgiftande effekt.
• Aprikoser är en källa till betakaroten, kalium, fosfor, magnesium, kalcium, vitamin A, B1, B2, B6, C och K. De regenererar celler, har en gynnsam effekt på slemhinnorna (även mage och matstrupe), särskilt hos rökare. Sammantaget hjälper de matsmältningssystemet.
• Äpplen innehåller vitaminerna A, B, C, E, K, folsyra, pantotensyra, kalium, fosfor, magnesium och natrium. De desinficerar munhålan, matstrupen, befriar kroppen från toxiner på grund av äppelsyror, hjälper till att bota lever- och gallblåsesjukdomar. De reglerar surhetsgraden i magen - förhindrar dess ökade surhetsgrad och förhindrar därmed refluxsjukdom. De är viktiga för att förebygga och behandla ökad magsyra, gastrit, utveckling av reflux och magsår.
• Persikor är en källa till vitamin A, C, antioxidanter, kalium, magnesium, selen, zink och fibrer. De har en avgiftande effekt på kroppen (de befriar oss från skadliga toxiner) och en laxerande effekt. De rensar matsmältningskanalen, hjälper till att förebygga gastrit, esofagit, reflux, ulcussjukdom och främjar viktnedgång.
• Bananen är ett av de mest lämpliga livsmedlen eftersom den är minst irriterande för både magen och matstrupens slemhinna. Den är en reservoar för vitaminerna A, B, C, E, K, niacin, folsyra och pantotensyra. Den hjälper matsmältningen och rekommenderas särskilt för gastrit, magsår och matstrupssår. Den bör inte utelämnas från rökarnas kost eftersom den lindrar abstinensbesvär. På samma sätt bör den inte undvikas av alkoholberoende personer, som har ökad risk för de sjukdomar som beskrivs ovan.
• Blåbär innehåller vitaminerna A, B, C, E, K, järn, kalcium, natrium, zink, selen, mangan, magnesium, kalium, fosfor samt folsyra och pantotensyra. De är antiinflammatoriska och avgiftande. De hjälper matsmältningen. De är de enda som lindrar kräkningar och därmed förebygger en ökad risk för halsbränna.
• Maskros hjälper matsmältningen genom att avgifta magslemhinnan, bidra till dess korrekta funktion och avlägsna farliga metaboliska produkter. Detta förhindrar överdriven försurning av magen och efterföljande halsbränna.

Vid gastrit, magsår och GERD bör man föredra fullkornsbröd framför vitt bröd, magert kött framför fett kött, och tillagningen är också viktig. Grönsaker och frukt äts bäst råa. Detta gäller inte broccoli, som har en ökad svavelhalt, som avdunstar vid kokning. Den tidigare nämnda bananen eller keso har en lugnande effekt på magen och matstrupen.