Gurkmeja och dess hälsofördelar. Är det riskabelt under graviditet?

Gurkmeja har använts i Asien i tusentals år. Den växer främst i Indien och Indonesien. Den är släkt med ingefära och är populär för sina antiinflammatoriska egenskaper.

Den används i olika kulturer som köksingrediens, krydda, smakämne, naturligt färgämne och naturmedicin.

Du kan läsa om gurkmeja, curcumininnehåll, effekter, risker, viktminskning, konsumtion under graviditet och många andra intressanta uppgifter i artikeln.

Vad är gurkmeja?

Gurkmeja är en tropisk växt från familjen dikotyledon (ingefära). Det kallas också indisk saffran, gyllene krydda eller gul ingefära. Det kallas tekniskt Curcuma longa och växten har många olika arter.

Det är rhizomen av växten som innehåller många hälsofördelar.

Gurkmeja utvinns ur växtens rötter, som genomgår en process med kokning, torkning och malning för att producera det välkända djupt gulorange pulvret.

Den viktigaste beståndsdelen i gurkmeja är en antioxidant som kallas curcumin. Den aktiva ingrediensen curcumin har en jordig, bitter och kryddig smak. För vissa kan den påminna lite om smaken av senap och svartpeppar.

Som krydda används den oftast i det indiska och thailändska köket.

Former för bearbetning av gurkmeja:

• Hela jordstammar
• Malet pulver (krydda)
• Extrakt i kapslar
• Extrakt i flytande form

Vad innehåller gurkmeja?

Huvudingrediensen i gurkmeja är antioxidanten kurkumin, som finns i många kosttillskott. Kurkumin har starka antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Det är både antibakteriellt och antiseptiskt.

Det stöder immunförsvaret, kroppens försvar och har en gynnsam effekt på många av kroppens inre system.

Förutom kurkumin innehåller gurkmeja antioxidanter, kostfibrer, organiska syror, capsaicin, karotenoider, mineraler och vitaminer i grupperna C, B och E. Bland mineralerna kan vi nämna järn, magnesium, kalium, zink, fosfor och mangan.

Vad är dess effekter, frågar du dig?

Vilka är hälsofördelarna med gurkmeja?

Vilka är hälsofördelarna med gurkmeja?

Antiinflammatoriska effekter (stöd för immunförsvaret)

En av de främsta fördelarna och effekterna med gurkmeja är att den är effektiv mot inflammation. Enligt olika studier är ämnet curcumin ett effektivt antiinflammatoriskt naturläkemedel för akuta och kroniska tillstånd i olika kroppssystem.

Studier har visat en minskning av CRP-nivåerna (reaktivt protein, som är en viktig indikator på inflammation) i blodet som ett resultat av intag av kurkumin.

Curcumin kan hjälpa till att förebygga inflammatoriska processer, kronisk inflammation och akuta tillstånd. Det hjälper också till vid sårläkning.

Respiratoriska sjukdomar

På grund av sin starka antiinflammatoriska effekt undersöks kurkuminets styrka även vid andningssjukdomar och inflammation i luftvägarna. Den antiastmatiska effekten av kurkumin har testats med positiva resultat när det gäller att minska förträngning och hyperaktivitet i luftvägarna.

Infiltration av makrofager i lungvävnaden hos patienter observerades också när högre doser av curcumin konsumerades.

Stöd för muskler och skelett

Gurkmeja främjar hälsa och tillstånd hos ben, leder och brosk. Denna effekt beror på dess antiinflammatoriska effekt, även vid kroniska inflammationer som artrit.

Det har visats i studier att inflammation, svullnad och ledstelhet minskar något när man äter gurkmeja. Därför rekommenderas gurkmeja också som en kompletterande stödjande behandling vid reumatoid artrit.

Stöd för matsmältningen

Gurkmeja stöder magsäckens fysiologiska funktion och produktionen av galla, vilket underlättar matsmältningen. Gurkmeja används därför ofta som krydda och smaksättare i olika maträtter.

Curcumin har också testats mot magbakterier Helicobacter pyloriDet har visat sig minska inflammation i slemhinnans celler.

Viss forskning tyder på att curcumin påverkar tarmmikrobiomet, reglerar tarmpermeabiliteten och minskar inflammation och oxidativ stress i matsmältningskanalen. Det har därför en gynnsam effekt på bakterie-, parasit- och svampinfektioner i matsmältningssystemet.

Kardiovaskulära systemet och nervsystemet

Regelbunden administrering av låga doser gurkmeja minskar nivåerna av oönskat LDL-kolesterol och lipider (fetter).

Tillsammans med curcumins effekt på blodkoagulering och förebyggande av blodproppar är gurkmeja en av de växter som eliminerar risken för hjärt-kärlsjukdom, stroke, hjärtinfarkt eller venös trombos.

De antikoagulerande effekterna av gurkmeja minskar produktionen av en koagulationsfaktor som kallas fibrinogen.

Neuroner i hjärnan bildar kopplingar som kallas synapser. Man tror att curcumin stöder denna neurologiska process och ökar antalet kopplingar.

Det stöder minne, inlärning och hjärnfunktion. Det är därför föremål för forskning om förebyggande av Alzheimers eller Parkinsons sjukdom och andra neurodegenerativa sjukdomar.

Stödjer leverfunktionen

Curcumin neutraliserar fria radikaler och förhindrar leverskador från patologiska toxiner. På grund av sin antibakteriella effekt anses curcumin vara ett effektivt naturligt hepatoprotektivt ämne (skyddar levern).

Expertbehandling med höga doser curcumin har också minskat histologiska skador på bukspottkörtelorganet.

Potential i kampen mot cancer

Curcumin har i olika studier rapporterats som ett stödjande medel vid behandling och förebyggande av cancer.

Vissa studier har visat att curcumin hjälper till att förstöra patologiska cancerceller och förhindrar deras spridning (metastasering). Detta är dock särskilt fallet för cancer i matsmältningskanalen.

Denna fråga är fortfarande inte löst och detta är studier med potential i den naturliga kampen mot cancer.

Gurkmeja och effekten på huden

Eftersom gurkmeja främst är antiinflammatorisk återspeglas resultaten också i hudens tillstånd och hudfärg. Curcumin stramar porerna, minskar rodnad, reglerar överdriven talgproduktion och bidrar därmed till behandlingen av akne.

Numera är extern applicering i form av speciella masker eller krämer också möjlig. På grund av innehållet av naturliga färgämnen i gurkmeja är det nödvändigt att läsa tillverkarens exakta instruktioner för användning.

Gurkmeja och hemodling

Till skillnad från de flesta andra örter som odlas för att skörda sina blad, odlas gurkmeja endast för sina rötter.

Det är bäst att få gurkmeja av god kvalitet från en ekologisk livsmedelsbutik eller direkt från en bondemarknad. Det rekommenderas att börja plantera särskilt på senvinter till tidig vår. Gurkmeja behöver cirka 6 till 9 månader från plantering till faktisk skörd.

Processen att odla gurkmeja börjar med att plantera roten eller rhizomen i jorden. Begrav delarna av skottet cirka fem centimeter under markytan med knopparna pekande uppåt. Krukans bredd och höjd bör vara minst 30-40 cm för korrekt tillväxt.

Växten trivs i förhållanden mellan 20 °C och 30 °C, i halvskugga, i fläckigt ljus men inte i direkt solljus. Inomhusodling är därför lämplig för gurkmeja i tempererade klimat.

Gurkmeja odlas i lättare, fuktig lerjord som är särskilt rik på organiskt material. Under växtperioden besprutas jorden regelbundet med en spruta för att hålla substratet lätt fuktigt. Kompost kan bara hjälpa till.

När gurkmejaroten skördas kokas den först i ca 45 minuter och torkas sedan. Efter korrekt torkning mals gurkmejan till ett välbekant gulorange pulver. Det malda pulvret ska ha en tydligt jordig, bitter och lätt senapsaktig smak.

Låt oss sammanfatta de viktigaste fördelarna med att konsumera gurkmeja...

Nedan följer de viktigaste fördelarna med att konsumera denna växt.

En sammanfattning av de möjliga effekterna av gurkmeja:

• Stödjer immunförsvaret och immuniteten
• Övergripande antiinflammatorisk effekt
• Antioxidant effekt
• Stödjer matsmältningshälsan
• Stödjer leverns och bukspottkörtelns hälsa
• Stödjer sårläkning
• Hjälper till att minska inflammation och svullnad
• Stödjer muskuloskeletal hälsa
• Sänker LDL-kolesterol och lipider
• Förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar
• Stödjer hjärnans funktion och minne
• Stödjer mental hälsa och depression
• Stödjer behandling av akne och hudens hälsa

Vem bör undvika gurkmeja?

Trots de många positiva naturliga effekterna av gurkmeja finns det vissa individer som bör vara försiktiga när de konsumerar det.

Det finns inga kända negativa effekter av låga doser av curcumin hos friska individer. Högre doser av curcumin kan dock tvärtom förvärra hälsotillståndet vid vissa sjukdomar.

Försiktighet bör iakt tas vid användning av gurkmeja vid blödningstillstånd och problem med blodkoagulering. Gurkmeja kan minska blodkoaguleringen genom sin antikoagulerande effekt.

Individer med diabetes mellitus bör vara vaksamma. Curcumin kan sänka blodsockernivån.

Om du lider av gastroesofageal reflux kan gurkmeja vara irriterande för matsmältningskanalen. Gurkmeja bör också undvikas om du har problem med gallblåsan och gallsten.

I högre doser kan gurkmeja förstärka obehaget på grund av ökad gallutsöndring.

Gravida kvinnor bör se upp

Trots de positiva effekterna av denna gula krydda bör man vara försiktig under graviditeten. Under graviditeten finns det fortfarande en säker mängd gurkmeja som vanligtvis finns i livsmedel.

Användning i högre eller "terapeutiska" doser kan dock orsaka överdrivna livmodersammandragningar, vilket ökar risken för missfall eller för tidig födsel.

Gurkmeja i högre doser kan därför vara farligt. Det innehåller ämnen som stimulerar livmoderns muskelkontraktilitet.

Det finns inte tillräckligt med data och forskning för att bekräfta eller avfärda säkerheten med att konsumera gurkmeja under amning.

En gynekolog bör alltid konsulteras.

Gurkmeja eliminerar inflammation och bekämpar svullnad och ledvärk. Det kan därmed stödja det fysiska och psykiska välbefinnandet hos en gravid kvinna. Det stöder också hennes immunsystem och kroppens försvar. Återigen bör en gynekolog konsulteras om mängder och doser.

Gurkmeja som viktminskningshjälp: fungerar det?

Olika studier har bekräftat att gurkmeja stimulerar energiomsättningen och förhindrar fettinlagring. Det hjälper matsmältningen och tarmväggens hälsa. Enligt vissa källor förhindrar det tillväxten av fettceller och används som en stödjande behandling och förebyggande av fetma.

Men utan kostmodifiering och ett kaloriunderskott kommer gurkmeja inte att göra mirakel med överflödiga kilogram.

Du kan använda gurkmeja för viktminskning för att stödja din immunitet, energimetabolism och matsmältningskanalen. Men utan en grundläggande livsstilsförändring finns det ingen förändring eller viktminskning.

Hur man införlivar gurkmeja i din kost?

Gurkmeja är en viktig krydda som används för att smaksätta och färga livsmedel. Det är perfekt att tillsätta det malda pulvret i något flytande, t.ex. soppa, sås eller till och med vattnet som du kokar pasta eller ris i.

Denna gyllene krydda används ofta som en del av en marinad för kött. Den är också användbar som ett fint strössel i sallader och färdiga huvudrätter.

Det är också vanligt att dricka gurkmejate. Mald gurkmeja, varmt vatten, citron, honung, ingefära, kanel och olika andra ingredienser efter smak. Tillsammans bildar de ett intensivt antiinflammatoriskt te för att stödja den allmänna hälsan och immunförsvaret.

Gyllene mjölk är en kombination av varm mjölk, gurkmeja, svartpeppar, ingefära, kokosolja, kanel och vaniljextrakt. Dessa ingredienser kombineras för att skapa en varm, lugnande och läkande dryck.

En tesked gurkmejapulver kan blandas med äppelcidervinäger, kryddor, citronsaft och honung för en intensiv antiinflammatorisk effekt. En tesked om dagen av denna kombination är en populär metod för att förebygga hälsa och inflammation.

Den rekommenderade dagliga dosen har inte fastställts.

Men för friska personer är det ungefär en till två teskedar per dag, särskilt som smakämne och krydda för mat eller varma drycker.